微生物学通报南极交替单胞菌R15产卡拉胶酶的发酵-微生物学报.PDF

微生物学通报 Sep. 20, 2018, 45(9): 2022−2034 Microbiology China /wswxtbcn tongbao@ DOI: 10.13344/j.microbiol.china.180367 研究报告 南极交替单胞菌R11-5 产卡拉胶酶的发酵条件优化 1 2* 3 1 潘爱红 李江 王蕾 宋益民 (1. 青岛科技大学 山东 青岛 266042) (2. 国家海洋局第一海洋研究所 山东 青岛 266061) (3. 青岛大学 山东 青岛 266071) 摘 要：【背景】极地寒冷环境中发现了大量具有潜在应用前景的冷适应酶，同时也存在种类繁 多的海藻多糖降解菌，因此极端环境微生物是筛选获得新颖、高效多糖降解酶的重要新源泉。由 于筛选培养基通常并非野生菌发酵产酶的最优条件，为了使野生菌的产酶效率达到最高，需 要对其培养条件进行优化，从而为其深入研究及开发利用提供依据。【目的】对一株产卡拉胶 酶的南极菌株进行种属鉴定，并采用响应面法对该菌的发酵产酶条件进行优化。【方法】通过 16S rRNA 基因对产卡拉胶酶的南极菌株进行种属鉴定，采用响应面法优化南极菌株产酶发酵 条件。【结果】该南极菌属于交替单胞菌属(Alteromonas) ，命名为交替单胞菌 R11-5 。发酵条件 优化结果显示，7 个环境因子影响交替单胞菌 R11-5 的产酶量。利用 Design-Expert 软件中的 Plackett-Burman 设计实验，筛选出影响交替单胞菌R11-5 产酶量的4 个主要因素分别为培养温度、 牛肉膏浓度、卡拉胶浓度和 Ca2+ 浓度。通过 Box-Behnken 设计和响应面分析得到交替单胞菌 R11-5 最佳产酶发酵条件为：温度15.0 °C，牛肉膏浓度11.0 g/L，卡拉胶浓度3.0 g/L ，Ca2+浓度 5.0 mmol/L。优化后发酵上清液酶产量达到87.193 U/mL，与优化前相比提高了1.8 倍。【结论】响 应面法提高了南极交替单胞菌R11-5 卡拉胶酶的产量，为其开发应用提供了科学依据。 关键词：南极交替单胞菌，卡拉胶酶，优化，响应面 Optimization of carrageenase fermentation conditions of Antarctic bacterium Alteromonas sp. R11-5 PAN Ai-Hong1 LI Jiang2* WANG Lei3 SONG Yi-Min1 (1. Qingdao University of Science and Technology, Qingdao, Shandong 266042, China) (2. First Institute of Oceanography, State Oceanic Administration, Qingdao, Shandong 266061, China) (3. Qingdao University, Qingdao, Shandong 266071, China) Abstract: [Background] Cold-adapted enzymes from Antarctic and Arctic microorganism