DSA电极反应对蔗汁脱色与抑菌作用的-研究.pdf

DSA电极反应对蔗汁脱色及抑菌作用的研究 摘要 传统甘蔗制糖生产过程存在脱色成本高、由微生物繁殖引起蔗糖 消耗严重等问题，被称为“环境友好”技术的电化学法己在印染废水 脱色和食品杀菌上应用的成功经验引起研究者们关注。对比现有常用 的净化处理方法，电化学法具有设备简单、使用范围广、不需投加大 量澄清剂等多项独特的优势，在绿色工艺方面极具潜力。钛基涂层电 极的发现与发展推动了电化学在水处理行业的发展，一般将这类电极 Stable Anode)，意为电极的损耗很 体系称为形稳阳极(Dimensionally 小而能保持尺寸稳定。 本研究基于电解脱色抑菌过程机理的特点，利用钛基催化电极 (DSA电极)对甘蔗糖厂蔗汁进行电解脱色抑菌作用研究，通过考 察脱色率、杂质去除率、抑菌情况等变化，评价电极反应对不同的糖 厂中间汁处理效果及其影响因素，以期对电催化氧化技术在糖厂的实 际应用进行必要的探索，并提供基础数据与实践指导。主要研究内容 与相关结论有以下四点： 1、探索在不同电压下DSA电极电解作用对新鲜混合汁不同成分 影响及其规律。实验数据显示，相关指标几乎都呈现缓慢增加后减少 的趋势。在电流密度为167～h2，电位梯度为15V／cm时电解除杂效 果最好，此时，可除去约6％的总酚及5％的还原糖，简纯度升高l％， 蔗糖转化率很低，脱色率可达70％，由此可知，电解对混合汁有一定 脱色提纯作用。 2、以处理前后蔗汁的脱色率为评价指标，探索不同电解时间、 温度、极间距和pH值下电解脱色效果的变化规律。基于单因素实验 结果，并考虑到生产实际，利用响应面法对电解脱色工艺参数进行优 化，获得300mL混合汁的最佳电解脱色条件为：电压16V，电解时 间38rain，初始pH值为6．9，电极间距为lcm，此时脱色率的理论值 可达48％。该蔗汁结合亚法工艺处理得到清汁质量优于常规亚硫酸法 清汁，此方法可作为电解方法在亚硫酸法糖厂应用的技术路线参考。 3、研究发现，蔗糖在中性情况下几乎不发生转化。在一定范围 内，蔗糖分随着电流密度增加而微量减少，电解进行后蔗糖分基本不 随电位梯度增加而变化。脱色率随着蔗汁简纯度增加而降低。蔗汁经 电解后添加聚合氯化铝的脱色率较添加有聚合氯化铝的蔗汁电解脱 色率高。此外，电极反应对预灰后蔗汁有较好脱色效果，且几乎不会 造成糖分损失；电解清汁脱色率为11％，简纯度升高1％，电解前后 清汁钙盐含量基本不变；电解15％--65％的赤砂糖回溶糖浆脱色率呈 现先快后慢的升高趋势。 响，结果发现，上述盐类在电解过程中生成次氯酸是电解法具有长效 抑菌效果的主要原因。制糖助剂无电解抑菌作用。0．019／L的EDTA Ⅱ 电解前后都有短时抑菌作用。氯化钠的自来水溶液具有电解持续抑菌 作用的最小浓度为o．10％。海水盐溶液具有电解持续抑菌作用的最小 浓度为0．20％。 关键词：DSA电极电解蔗汁脱色抑菌 m on Decolourization StudyElectrolytic and BacteriostasisoftheMixed JuicewiththeElectrodeofDSA ABSTRACT The ofdecolourizationis andsucroseis expenditure high usually in inversed ofmicrobetraditionalof bypropagate processsugarrefmery． The t