《浅谈”成都名小吃”网络营销策略》-毕业论文.docVIP

l 浅谈”成都名小吃”网络营销策略 摘要：“成都名小吃”历史悠久，渗透我们的生活，在市场经济的发展下，传统的发展模式制约了它的发展。本文介绍了餐饮业的发展和名小吃的发展现状，并阐述了传统的经营模式对餐饮业的影响，提出网络营销才是“成都名小吃”在餐饮业的发展前景。针对“成都名小吃”当前存在的滞后模式问题，提出了一系列建立和建全“成都名小吃”网络营销策略的具体措施。 关键词：餐饮业； 成都名小吃； 网络营销； Abstract: Chengdu famous snack has a long history standing, and has penetrated into our daily lives. But with the development of market economy. the traditional operation mode of Chengdu famous snack is restricting its development. This article will describe the developments of snack industry and famous dishes and elaborate how the traditional operation mode impacts the snack industry and finally we have to raise that it is network marketing that is the prospects of snack industry development. For the problem of mode lagging which exist on Chengdu famous snack presently, a series of concrete measures to establish and perfect the network marketing strategy of Chengdu famous snack has been proposed. Keywords: snack industry; Chengdu famous snack; On-line Marketing 成都是一座具有悠久历史的文化名城，同时也是出了名的商业和消费城市，如此人文环境造就了成都的餐饮“婉约绮丽，温馨柔和”的风格，以川西乡土文化作为背景底蕴，饮食文化是呈多样化和多元化的，很多餐厅表现地方民俗食风也有着自己的某些饮食文化背景。成都也是一座旅游城市，是通往西部其它旅游胜地的必经之地。成都有200多个小吃品种，名小吃更多受到外地旅游者的喜爱。 一、“成都名小吃”概述 “成都名小吃”品种繁多：以各色小面到抄手包饺；从糕团汤元到筵席细点；从凉抖冷食到热饮羹汤；从锅煎油烙到蒸煮烘烤，堪称花色品种琳琅满目，甜咸酸辣各味俱全。 （一）成都餐饮业概述 　 　成都餐饮味特别多是其它城市所不能比拟的，常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种，而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使用方法和变化。 （二）“成都名小吃”在餐饮业中的地位 “成都名小吃”在餐饮经营中占有重要地位，并且与百姓日常生活紧密相关。成都的餐饮业零售额目前连续15年保持两位数的增长，2006年全国餐饮业零售额实现一千万的跨越，人均餐饮消费支出将增长17.6％，达到600元，中国居民的个人消费占全国餐饮业零售额的比重在35％左右。其中小吃餐饮占餐饮业的营业额百分比目前还缺乏确切的统计数据，有人估计小吃零售额至少以百亿计。 （三）“成都名小吃”经营现状 1. 成都餐饮业的现状 餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。 2. “成都名小吃”现状 成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五 HYPERLINK /view/4995.htm \t _blank 凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。 3．“成都名小吃”市场与管理现状 “成都名小吃”前后的变化非常大，由于成都市流动人口越来越多，人们