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中秋月饼市场调查报告,买月饼最注重口味 　　篇一：月饼市场调研分析报告 　　XX年月饼市场调研分析报告  　　中秋赏月、吃月饼是中华民族传统的习俗，月饼作为团团圆圆的象征，寄托着人们对美好生活的向往。为了了解当前舟山市消费者的月饼消费观念和月饼消费市场状况，我们对今年的月饼市场进行了一次调查，以下是我们关于XX年中秋月饼市场的调查报告：  　　一、调研目的  　　对供应商，对今年月饼制作的原料、品种、包装、营销手段、销量等进行调查，掌握今年南京月饼市场与往年相比的波动情况和今年的特征和规律，从而选择明智的营销方式和战略产品。  　　对消费者，通过问卷调查，了解大家对今年月饼的价格、品种、质量、包装等的反应，从而把握消费者的消费偏好，对产品的市场定位提供直接的依据。  　　二、调研方法  　　为了提高调研的效率和全面性，尽量减小抽样调查的误差，我们采取了多种调查方法结合，调查不同目标对象的方式：  　　行业拜访南京各月饼生产商、超市调查方法问卷调查南京各阶层普通居民  　　收集资料的方式：  　　走访各大卖场，和向南京居民发放问卷调查  　　一、XX年中秋月饼包装的调查分析  　　中秋佳节，商家瞄准时机，纷纷推出各式各样的月饼礼盒。过度包装这个长期存在于食品、化妆品等领域的“老大难”问题再次引发关注。记者连日走访发现，相比往年，今年的月饼价格略有上涨，月饼、酒类、保健品打包搭售的现象仍然存在。  　　月饼作为一种直接食用的重要节日礼品，包装材料不可或缺，且至关重要。但月饼包装被很多人认为是推动月饼高价的“元凶”。在实际中也确实是包装越精美的月饼，价格越贵。那么，月饼的包装物是如何影响月饼成本核算的呢？按照新会计准则的规定，生产领用的包装物，应将其成本计入制造费用；随同产品出售但不单独计价的包装物，应将其成本计入当期销售费用；随同商品出售并单独计价的包装物，应将其成本计入当期其他业务成本。月饼的包装物是不单独计价的，因此，其包装物成本一部分被计入制造费用，还有一部分计入销售费用。可见，包装物是可以直接影响月饼的成本的。 按照国家相关规定，月饼礼盒的包装层数不得大于三层，空隙率不得大于60%，除初始包装外所有包装成本的总和不得超过商品售价的20%。  　　调查显示，人们购买何种包装的月饼是与购买月饼的目的相关的。%的被访者表示自己最常购买的月饼的包装形式是普通包装，他们购买月饼的目的是送给家人，一般不需要特别精致的包装。分别由%和%的受访者表示会选者精致包装或礼品装的月饼，他们购买月饼的目的主要是送礼。%的受访者表示最常购买散装月饼，主要是自己吃。  　　所以今年的月饼市场中过度包装这一现象得到了很好的改正，人们更加注重的是月饼的质量和口味，而那些“天价月饼”已较往年所占的市场比例明显减少。  　　下面是调查中比较有名的几款月饼的包装：  　　1、团圆福礼 　　2、稻香雅月 3、七星伴月 【名 称】 　　七  　　4、哈根达斯冰淇林月饼 　　下面是人们对不同包装的月饼购买的情况分析： 　　二、XX年中秋月饼价格的市场调查  　　XX月饼价格由于原材料价格上涨，今年的月饼价格也将水涨船高。单块月饼的价格预计会上涨5%至10%不等。  　　据调查，今年实施了新版《食品添加剂使用标准》，比以往更为严格，20余种添加剂被取消，这意味着几乎所有企业都要重新审查生产线，根据口味调整原料配比。而有月饼“四大天王”之称的白莲蓉、红莲蓉、五仁、豆沙月饼做法最传统，使用的添加剂最少，因此今年大部分厂家增加了“四大天王”的产量。 今年月饼上游各环节产品全面涨价，加上劳动力和汽油等价格上涨，造成月饼的生产、运输和包装的价格上升，也使XX年的月饼涨价成定局。据调查，白糖、猪油、莲子等主要月饼原材料总体上涨了10%至15%，XX年莲蓉的价格为6万元每吨，XX年则为7万元每吨，白糖也从此前的5000元每吨涨到7300元每吨。因此今年月饼价格上涨了一成以上。  　　柜台的盒装月饼，价格多数在100元～300元之间，而散装月饼也不见得有多便宜，单个 180g装的月饼不同口味价格在7元～18元不等。该店销售月饼的员 　　工告诉记者，由于现在还不到月饼销售季，所以前来购买的人很少。月饼价格也较去年有一定幅度的上涨。 　　下面是我们调查的稻花香月饼今年的销售价格  　　类别 序号 商品名称 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11  　　规格 成份配置  　　麻薯皮+精选哈蜜瓜 麻薯皮+精选提子 麻薯皮+精选草莓 麻薯皮+精选芒果 麻薯皮+精选椰子 麻薯皮+精选哈蜜瓜 麻薯皮+精选提子 麻薯皮+精选草莓 麻薯皮+精选椰子  　　报价  　　50g麻薯哈密瓜味月饼 1*1个 50g麻薯提子味月饼