餐厅营销方案计划的策划跟实施.pptVIP

餐厅营销方案的策划与实施 一、餐厅营销策划的概念 二、餐厅营销策划目标设定 三、营销策划的步骤 四、策划方案的实施 一、餐厅营销策划的概念 二、餐厅营销策划目标的设定 三、营销策划的步骤之一 （一）策划前期准备（三项必做的功课） 1. 明确企业自身的优势、劣势、面临的机会和威胁 2. 进行市场（顾客）分析 回答五个问题： 目标市场即服务对象是谁？ 需求、支付能力如何？ 服务商圈多大？ 要求提供什么产品或服务项目？ 消费时段怎样安排？ 3.竞争者（同行业）分析 竞争者优、劣势分析同时要明确： ①目标市场上的竞争者做了什么，做得如何？ ②目标市场上的顾客确实需要什么，他们的欲望满足得如何？ ③本企业能够为此做些什么？ 三、营销策划的步骤之二 （二）界定主题 1、明确营销方案的主题 2、确定营销方案的大纲 确定营销的形式 确定营销的内容 确定营销起止时间 确定营销的预算控制额度 三、营销策划的步骤之三 （三）确定具体营销方案 1. 前期筹备方案---宣传方案细则 中期实施及跟踪方