“新人人”员工培训-餐饮服务入职技能培训知识分享.pptVIP

“新人人”员工培训 餐饮服务入职技能培训 On the orientation of the primary-level 2、现代餐饮服务业的特色是什么？ FB Characteristic ? 在提供最基本的饮食需求的同时，相对地进行额外服务。 （即硬件和软件服务） 现代餐饮业服务的目的是什么？ FB Purpose ? 现代餐饮已经不是单纯的菜肴生产和桌面服务，而是以菜肴、酒水生产和市场营销，成本控制、质量管控以及品牌效应等几大方面所构成。是充分发挥自身战略规划和经营组织能力，协调内外关系，合理优化资源而达到经营利润的最大化。 二、餐饮从业人员的素质要求1 18~30周岁 勤奋、有责任心、愿意从事餐饮服务行业 较强沟通能力，书写能力 身体健康，品貌端正 身高男1.70米以上，女1.60米以上 餐饮从业人员的素质要求2 正常的心理素质和个人自我调节能力。 对自己能力的正确评估 怀有一颗包容的心 服务员仪容仪表总体要求 容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢； 态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁