（江西专版）2019届中考生物 第五单元 生物圈中的其他生物 第四章 第五章复习课件.pptVIP

* 第四章　细菌和真菌 第五章　病　毒 考点一 细菌、真菌的特征和分布 命题角度　细菌、真菌的特征 例1(2015·江西)关于青霉菌和大肠杆菌的比较中，说法 正确的是( ) A．都通过孢子繁殖 B．都有细胞核 C．都不能进行光合作用 D．都由一个细胞构成 C 1．细菌与真菌在结构上的主要区别是有无成形的细胞核。 2．霉菌的颜色主要指孢子的颜色。 3．孢子与芽孢的区别。 (1)孢子是无性生殖细胞，真菌、蕨类植物、苔藓植物都可以通过孢子繁殖后代。 (2)芽孢是细菌的休眠体。芽孢的壁很厚，对不良环境的抵抗能力很强。一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢萌发后也只能形成一个细菌，没有个体数量的增加。所以，不属于生殖细胞。 考点二 人类对细菌和真菌的利用 命题角度?　发酵技术及其原理 例2(2017·江西)研究将酿制米酒时密闭容器中三种物质的 变化情况绘制如图，那么甲、乙、丙分别代表( ) A．氧气、二氧化碳、酒精 B．二氧化碳、酒精、氧气 C．氧气、酒精、二氧化碳 D．酒精、二氧化碳、氧气 A 食品发酵技术的原理 1．创造条件，促进细菌和真菌的生长与繁殖，如提供适 宜的温度、充足的营养物质和合适的气体条件等。 2．利用不同细菌、真菌中不同的酶，获得不同的产物， 如利用乳酸菌进行无氧呼吸，分解葡萄糖获得乳酸，制作 酸奶、泡菜等；利用酵母菌进行无氧呼吸分解葡萄糖获得 酒精，进行酿酒等。 命题角度?　食品保存及其原理 例3(2018·深圳)下列储存食物的方法，不正确的是( ) A．晒制鱼干 B．用冰柜运输新鲜的水果 C．真空包装火腿肠 D．用大量的防腐剂储存猪肉 D 食品保存的常用方法 杀灭细菌和真菌 袋装牛奶 巴氏消毒法 果脯、咸鱼 渗透保存法 腊肉 晒制与烟熏 除去水分、抑制细菌和真菌的生长 蘑菇 脱水法 原理 举例 保存方法 鱼肉 冷冻法 低温抑制细菌和真菌的生长繁殖 水果 冷藏法 高温灭菌，防止其与细菌和真菌接触 罐头 罐藏法 破坏需氧菌生存环境 袋装肉肠 真空包装法 原理 举例 保存方法 考点三 病毒 命题角度　病毒的形态结构和繁殖方式 例4(2016·江西)下列生物体由蛋白质外壳和内部的遗传物 质组成的是( ) A．大肠杆菌 B．水绵 C．HIV D．草履虫 C 实验十一 检测不同环境中的细菌和真菌 不同环境中细菌和真菌的分布是不同的 1．培养细菌和真菌，首先要配制含有营养物质的培养基，需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等。 2．细菌为原核生物，都是单细胞的，而真菌是真核生物，大部分真菌由菌丝构成。 3．高温灭菌要彻底，以免培养皿和培养基中的杂菌干扰。 4．接种时可以用无菌棉棒蘸取池水、土壤或擦取口腔内 部、手心等处，然后在培养基上轻轻涂抹，或将硬币在培 养基上轻轻按一下。 *