以Entropy-BasedTOPSIS评估台湾食品公司经营绩效.PDFVIP

國立虎尾科技大學學報 第三十一卷第二期 (民國一百零二年三月) ：7-25 以 Entropy-Based TOPSIS 評估台灣食品公司經營績效 張宗翰 1 史弼中 2* 1 高苑科技大學資訊管理學系 副教授 2*高苑科技大學經營管理研究所 研究生 摘 要 本研究採用 Entropy-Based 的 TOPSIS 法來評估台灣食品公司的經營績效，在這項研究中以台灣的 13 家食品公司 2009 年至 2011 年 3 年的 20 個財務指標平均值來進行評估，本研究採用 Shannon’s Entropy 來 計算客觀權重，並以 TOPSIS 方法所產生的排序來決定這些食品公司的經營績效。實證分析結果顯示，評 估這些食品公司最重要的五個經營績效評估準則為：利息保障倍數、純益率、營業利益佔實收資本比率、 稅前純益佔實收資本比率、資產報酬率；最不重要的五個評估準則分別為：應收款項收現日數、流動比 率、負債佔資產比率、速動比率及每股盈餘。在 13 家公司中，以佳格食品股份有限公司在 2009 年至 2011 年之間擁有最好的經營績效。 關鍵字：食品公司、財務指標、經營績效、熵、TOPSIS *聯繫作者：高雄市路竹區下坑國小，82142 高雄市路竹區太平路 384 號（通訊地址） Tel: +886-983226082 +886-7-6951015 轉 40 Fax: +886-7-6951568 E-mail:sbc6666@ 7 國立虎尾科技大學學報 第三十一卷第二期 (民國一百零二年三月) ：7-25 近年來，大陸人工成本上揚，人力資源的優勢漸漸 壹、緒論 消退，大陸投資環境主要著眼點為其廣大的內需市 一、台灣食品業的發展現況 場及強大的消費能力。根據統計 2010 年我國食品 食品產業是一種將農林、漁、畜等原物料經過 工業年產值為 5,940 億元，2011 年第四季產值為新 加工或製造之後形成新產品以供人食用之產業 [1, 台幣 1,554 億元，比 2010 年第四季成長了 5.64% ， 2] 。所謂「民以食為天」，「開門七件事：材米油鹽 2011 年全年產值達新台幣 5,925 億元，創下九年來 醬醋茶」等都說明了食品業基於民眾日常生活所需 的高峰，全年成長率為 6.24% 。台灣食品業外銷金 與不可或缺的地位。政府在光復初期的政策是先發 額小於內銷，成長率低於 10% ，顯示食品業為一內 展農業及農產品加工業，然後用產生的利潤來發展 需型、低成長但穩定、民生必需的產業。國內食品 輕工業，而進一步再以輕工業外銷所產生的累積盈 業已進入成熟期，目前面臨人力成本上漲、內銷市 餘來支持重工業及高科技工業的發展，而食品業為 場小、貿易自由化、加入 WTO 之後外國產品進口 輕工業的一環，在當時也是以外銷為導向。近年來 衝擊、兩岸經濟合作架構協議 (ECFA)及未來簽署 我國食品業漸轉以內銷為主，外銷比重縮減 [2, 自由貿易協定(FTA)的影響等因素外，近年來又受 3] 。食品業不但是民生的重要產業，而且在我國經 到地球氣候異常、耕地地面積減少、世界人口急遽 濟發展過程中更發揮了極重要的輔助功能。食品工 增加、地球資源日漸枯竭等因素影響，導致糧食短 業的發展可概分成三階段：（一）起步和穩定發展 缺、原物料及能源價格上漲，食品業面臨了種種的 階段(1950 年代) ：在我國土地改革完成以前，農業