南开大学18秋（1709、1803、1809）学期《餐饮经营管理》在线作业随机[答案]3.docVIP

18秋（1709、1803、1809）学期《餐饮经营管理》在线作业-0002 试卷总分:100 得分:100 一、 单选题 (共 20 道试题,共 40 分) 1.广告是餐饮经理为了实现市场目标的重要手段，户外广告的优点是（） A.费用低、时间长、辐射广 B.费用高、时间长、辐射广 C.费用低、时间短、辐射广 D.费用高、时间长、辐射窄 【答案】:A 2.定价决策中最重要的是与（）相关的问题。 A.利润 B.成本 C.顾客满意度 D.竞争对手 【答案】:D 3.小牛肉或羔羊肉指的是（）年以下的牛肉或羊肉。 A.5年 B.4年 C.3年 D.2年 【答案】:D 4.当你不清楚如何正确操作厨