幼儿园食品安全事故报告制度.docx

幼儿园食品安全事故报告制度 　　篇一：幼儿园食品安全自查报告 　　杨营镇中心幼儿园食品安全自检报告 按照上级部署，我园近期对食堂卫生及安全进行了自查，现将自查情况报告如下：  　　幼儿园于XX年9月22日对本园食堂进行全面检查，尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。  　　1. 食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。  　　2. 在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。  　　3. 食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。  　　4. 各班配有专门消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人员，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。  　　5. 消毒后的食具严格管理，分类存放在指定橱柜内，避免与其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净，洗涮彻底，程序合理，定期检查，确保卫生消毒制度有效落实。  　　6. 采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂 　　变质的原料。 　　7. 食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。  　　8. 食品采购、储存、加工的管理。所有采购的食品都进行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。  　　9. 经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及时处理。  　　10. 已经全面做好了防鼠、虫、工作。  　　11. 食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证。  　　12. 食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。  　　13. 所有食品购物均有索证，严格把关  　　14. 包干定期大扫除，保持厨房内外整洁  　　中心幼儿园  　　XX年9月22日 　　篇二：幼儿园食品安全事故应急预案 　　幼儿园食品安全事故应急预案  　　为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以(来自: 小龙文 档网:幼儿园食品安全事故报告制度)便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。  　　一、 情况简述  　　我园现有教学班10个，在园幼儿280人，教职工30人，食堂2个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。  　　二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责  　　1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。  　　2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。  　　3、食堂班长负责保存好食物留样。  　　三、建立及时逐级报告制度  　　教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。  　　四、事故处置方法及具体措施  　　一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。  　　应急处理程序：  　　1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。  　　2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。  　　3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。 　　4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 　　5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。  　　五、后期处置  　　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 　　篇三：幼儿园食品安全制度 　　幼儿园食