基于近红外特征波段的注水肉识别模型研究.PDF

２０１８年 １１月 农 业 机 械 学 报 第 ４９卷 增刊 ｄｏｉ：１０．６０４１／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００１２９８．２０１８．Ｓ０．０６０ 基于近红外特征波段的注水肉识别模型研究 １，２ ３ １ １ 唐　鸣 　田潇瑜 　王　旭 　徐　杨 （１．中国农业大学工学院，北京 １０００８３；２．浙江工业职业技术学院交通学院，绍兴 ３１２０００； ３．江苏大学食品与生物工程学院，镇江 ２１２０１３） 摘要：以注水肉为对象进行无损检测技术的应用，需要着重于正常肉和注水肉之间的区分，可采用基于光谱分析技 术和模式识别的方法。以牛肉为对象，对注水肉的模式识别模型进行了研究。在９００～２２００ｎｍ波段内，以凸显差 异性为目的，分别对正常肉和注水肉样本的光谱数据进行特征值提取，以具有差异性的特征值建模。首先使用小 波变换观察奇异值的方法分别提取到两种肉类的多个特征波段，并以特定