为老年人不良饮食习惯进行健康指导(精)优秀.pptVIP

1、老年人食物一成不变，易造成的影响（ ） A消化不良 B营养不均衡 C易腹泻 D易腹涨 正确答案 B 2、冠心病老年人正确饮食指导是（ ）A 以高热量饮食为主B 吃辛辣食物后及时漱口C 少吃多餐，避免过饱D 食盐每日不超过8克 正确答案 C 3、老年人晚餐过迟易（ ）A增加心脏负担B增加肺部疾病C促进睡眠D影响睡眠 正确答案 D 4、老年人常见不良饮食习惯表现不包括A 多餐少食B 多吃少餐C 喜吃精粮D 嗜烟嗜酒 正确答案 A 5.判断题：多食少餐是指老年人一日内进餐数少，而每顿饭的饭量多（ ） 6、判断题：经常吃汤泡饭既简单又有助于消化（ ） 7、判断题：食物一成不变易造成缺乏某种营养素而患病 （ ） 正确答案:5T 6F 7T 8、判断题：对老年人不良饮食习惯提出改善建议，老年人必须配合（ ） 9、判断题：为老年人进行健康指导，交流时应语言亲切，多使用提问方式（ ） 10、判断题：应建议老年人在饭前1小时或饭后1小时食用水果（ ） 正确答案:8F 9F 10F 观 谢 看 谢 1、什么是饮食习惯？指老年人由于生理、心理对家庭社会等原因对饮食、饮品以及进食、进水方式的偏好即不良饮食习惯 2、不良饮习惯对老年人危害：影响老年人对营养、水分的正常吸收，甚至导致老年人产生某些疾病。 1：老年人常见不良饮食习惯的表现是学员需要掌握内容： 1）多吃少餐 ：一日内进餐次数少，每顿饭的饭量多， 即暴饮暴食。胃排空时间长，短时内胃肠负担重 ，易发胖。 2）喜吃精粮 ：好咀嚼好吞咽，但纤维素太少，易发胖，增加血管硬化等发病率。 3）食物一成不变 ：营养不均衡，缺乏某种营养素。 4）偏食挑食 ：营养素缺乏。 5）过食肥甘 ：增加脑血管、糖尿病的发病率 。 6）嗜烟嗜酒 长期过度会造成心血管、肺部疾病。 7）喜吃泡饭 ：不利于食物消化，影响正常吸收 8）饭后马上吃水果：因水果含有大量单糖类物质易被小肠吸收，但被饭菜阻塞在胃中，因腐败形成胀气导致胃部不适 1）生理因素：牙齿脱落、咀嚼能力下降、味觉、嗅觉能力减低、消化吸收能力减退，食欲；活动能力下降，胃肠蠕动减慢影响饮食情况 2）心理因素：因从社会付出变为收社会支持、被给予帮助角色的转变易抑郁、烦闷、情绪不稳，影响食欲 3）疾病因素：某些疾病影响老年人的食欲或影响老年人的饮食状态。比如甲状腺功能亢进、糖尿病会造成食欲旺；病毒性肝炎会造成老年人突然食欲减退，见油腻食物就恶心、反胃；胆囊疾病会造成老年人进食油腻食物后出现右上腹疼痛等 4）社会支持因素：孤独，无人协助、无人监督，生活不规律，减少饮食餐数，影响老年人饮食状态 * 将老年人食物做细：由于老年人牙齿不好，食物要做的使老年人好咀嚼，利于消化如：肉糜、菜糜、面食要松软等 美化老年人饮食：饭菜要做的色、香、味俱全，促进老年人饮食自己不爱吃的食物，如：粗粮和疏菜 多餐少食：增加进餐次数，减少每餐的饮食量 选用优质食物：鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆制品含优质蛋白，营养丰富，易于消化 丰富老年人食谱：每日主副食应保持10种左右，蔬菜摄入应不少于250克 控制脂肪、糖、盐的摄入：脂肪日摄入量应占饮食日总量的15%，糖10%，食盐每日摄入量的上限为6克 建议老年人控烟、控酒，协助老年人寻找新兴趣，适当增加活动 规范吃水果时间：饭前1小时或饭后2小时食用水果 技能要求：《对老年人不良饮食习惯进行健康指导并提出改善建议》需要学员掌握内容，并能熟练正确完成操作。 * 步骤1 工作准备： 护理员准备：护理员着装整洁，收集资料，了解王老的基本情况 环境准备：环境整洁，通风良好，光线充足 物品准备：1支笔，1份记录单 步骤2 评估 护理员进房间，与王老对面坐好，进行沟通交流，了解不良饮食习惯的状况：不良饮食习惯餐数和餐后身体痛苦情况。 步骤3 分析判断运用知识分析判断老年人不良饮食习惯的原因及会带来哪些不良影响，进行健康指导告诉王老红烧肉是高脂肪、高胆固醇类食物，老年人吃多了不利于健康，且患有胆囊疾病就更加重痛苦步骤4 提出建议在尊重老年人的基础上提出改善建议，将每周吃一次红烧肉改为10天吃一次，使得老年人自愿接受步骤5 记录并报告记录老年人不良饮食习惯、原因、改善建议及老年人是否接受建议。报告家属或医护人员 影响老年人饮食的因素：生理因素 心理因素 疾病因素 社会支持因素，这些因素影响老年人的食欲和饮食状态 不良饮食习惯表现：多吃少餐 晚餐过迟 喜吃细粮 喜吃泡饭 食物一成不变 挑食偏食