如何破解中国养鹿业的困惑.PDF

如何破解中国养鹿业的困惑 赵世臻 中国养鹿业经过半个多世纪的风风雨雨，在发展前进，在前进中发展。养鹿业已成为某 些地区的支柱产业。但是，养鹿业中的纠结、困惑仍然不少。如何破解这些困惑，业内见仁 见智颇不一致。这里笔者阐述一管之见，与业内朋友讨论，愿意听到不同意见和批评。 1、关于宣传 2013 年11 月26 日至27 日，中国鹿业协会在广东省湛江市召开第四届中国鹿业发展 大会。会间对如何破解中国养鹿业的困惑展开讨论。有人认为中国养鹿存在小而全，这是中 国几千年小农经济的遗存，影响养鹿业向规模化、集约化、产业化方向发展；有人认为，中 国鹿产品深加工不深、精加工不精，影响鹿产品的开发；有人认为中国鹿产品不注意市场导 向，鹿产品市场不规范、销路不畅通，中间商压等压价，影响生产者的利益等等。当然还不 止这些。但是笔者认为，困惑中国养鹿业的主要因素是宣传。 当今是信息社会，不可小视宣传的作用。宣传就是利用书、报、杂志、广播、电视、 网络等媒体展示自我、推销自己。可惜鹿产品除了敖东的鹿胎口服液之外，在媒体上默默无 闻。有的宣传言必时珍、语必本草，缺乏用现代科学阐明鹿产品生理、药理、临床功效，让 老百姓想吃、敢吃、会吃。韩国人口4500 万，年耗鹿茸200 余吨。我国的星、家、款、腕 、 老的人数比韩国人口还要多，他们既有钱，又想长寿。如果他们部分人吃鹿茸，鹿茸年耗量 肯定会超过韩国。冬虫夏草是草，在媒体上全方位忽悠高烧不退，鹿茸是宝，多数人并不清 楚宝在何处。需要养鹿企业联手、合作，通过各种形式宣传鹿产品，倡导鹿文化。不仅宣传 鹿产品的医药、保健，还要宣传食用、观尝、娱乐、工业制品等等。一旦作到鹿产品家喻户 晓、人人皆知之时，必然是养鹿业欣欣向荣之日。 2、关于鹿产品加工 鹿产品加工确是深而不深、精而不精，仍然在物理性状变化上绕圈子。例如鹿茸，无 非是细粉、超细粉、硬胶囊、软胶囊，方片、圆片、泡酒等，都没有改变鹿茸的物理性状。 尤如玉米爆花、粉面子熬粥。玉米酿酒是深加工，酒里不见玉米影子。目前市场上有鹿茸多 肽产品，这是鹿产品的深加工，可惜数量不多，市场面不大。2000 年双阳全国养鹿大会上， 已故王本祥教授曾提出鹿茸32 肽能抗癌、制癌，很多人不以为然，认为肽受条件影响容易 变化。殊不知英国已能将有治疗偏头痛，关节炎的多肽固定下来，我国尚缺乏这种技术。其 实，韩国人主要应用鹿茸原片配以草药，如我国的中药煎剂一样。在我国鹿产品精、深加工 尚不达标的情况下，强调应用鹿茸原片未必不是一件深得民心的事。因为鹿产品经过精、深 加工，功效不见得提高，价格却翻几番。鹿产品由富贵药向大众者过渡过程中，宣传、普及 和应用原茸片是利大于弊的。 3、关于养鹿业未来走向 中国养鹿未来走向有两条路：一是公司+农户；二是机械化。 3.1 公司+农户养鹿 我国农业、畜牧业正向规模化、集约化、标准化、产业化、机械化方向迈进。养鹿业 实现五化尚需时日，但是公司+农户模式可成为规模化养鹿的一种形式。公司+农户养鹿模式 是公司（养鹿龙头企业）有鹿种资源优势、技术优势、经济实力优势；农户有土地（建舍用 地）优势、饲料优势、劳动力优势；是公司与农户优势互补，是以利益为基础合同为纽带的 强强联合，以扩大养鹿规模。过去的公司+农户养鹿存在公司想在农户那里得到什么好处， 农户想在公司那里占什么便宜的自私心理，加上技术服务不到位最后夭折，导致上世纪末养 鹿大滑坡。现在内蒙古圣鹿源公司+农户养鹿运行的相当不错。他们是农户既养公鹿又养母 1 鹿形式。之外，还有农户只养公鹿和只养母鹿两种形式。 3.1.1 农户只养公鹿模式 公司饲养优秀种公鹿和基础母鹿，通过选种选配、优生优育，将生产的优质公鹿供给 农户，农户只养生产公鹿。 3.1.2 农户只养母鹿模式 公司饲养种公鹿和生产公鹿与基础母鹿，将生产的优质母鹿供给农户，公司免费提供 公鹿为农户母鹿配种，配种结束运回公鹿；农户所生产公仔鹿公司按市价回收，所产母鹿仔 归农户。 以上两种形式如种鸡厂只养种鸡，蛋鸡厂只养蛋鸡生产鸡蛋、肉鸡厂只养肉鸡生产鸡 肉一样，有分工、专业化。公司有偿或无偿的向农户提供技术服务；假如某县在龙头企业的 带动下，有10%的农户，每户养十几只鹿，那该是怎样的养鹿规模呢？有了规模，