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蛋糕店开张活动策划 　　篇一：蛋糕店开业策划 　　蛋糕新店开业策划  　　杨坤 杨淼 耿亮亮 王刘冉  　　一、活动背景：  　　1.新店开业，没有品牌基础  　　2.地址处在地级市二类商圈内  　　3.店铺面积较大，门头宽，预期销售额5000元----7000元/天  　　4．店内服务项目包括自主DIY  　　市场背景：  　　1.消费者消费能力高，且以年轻人居多，对于糕点的接受程度高。  　　2.商圈内没有类似的复合店  　　3. 西方文化越来越受人们所喜爱， 食品文化的进一步交流。  　　二、活动目的：  　　1、建立IHome在消费者心中的品牌形象；  　　2、帮助消费者快速DIY式店面，让消费者快速了解所有的服务内容；  　　3、拉升业绩到一定水平，检验整体产能、管理、服务水平和漏洞  　　4、了解消费者偏好和消费习惯，便于开店后的调整  　　三、活动对象：  　　1、三峡大学的大学生；  　　2、东山花园邻近小区居民  　　四、活动主题  　　超级美食、开业有礼  　　IHome蛋糕----爱家的选择（蛋糕和月饼的宣传广告语，可以用在包装盒上）  　　五、活动方式  　　1.宣传——品牌形象建立过程中不可替代的做法  　　2.现场促销——用产品与消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息  　　3.会员卡或优惠券——抓住高端客户  　　六、活动时间和地点  　　XX年X月X日  　　截止到X月X日（持续3天）  　　地点：IHome店  　　七、宣传方式  　　A、横幅5——10条  　　一、“超级美食、开业有礼——IHome休闲饼店登陆城东大道”5条  　　二、“IHome蛋糕——爱家的选择”3条  　　三、“用舌尖去阅读IHome的时尚魅力”2条  　　将“一”悬挂在城东大道靠近店面的主干道上；将“二”与“一” 配合悬挂 　　2条，剩一条在店堂门口周围悬挂；将“三”与“一”配合悬挂1条，剩一条在店堂门口周围悬挂 　　以上条幅提前一天悬挂，共悬挂3天，开业后1天去掉。  　　B、促销宣传单张XX0份  　　至少提前2天让店面营业员在新店附近，少量派发，主要针对周围的小区、周围小店铺、三峡大学和八中学生。  　　目的1：争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在客户，了解本店是个什么店？有哪些服务？适合什么人？ 目的2：促销手段，让顾客接触到我们的服务和产品。  　　C、提前1天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报。  　　D、店内顾客“IHome问答卷”彩色打印封塑50份，问卷内容自定，印刷贮备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条1000份，  　　E、路演：请电声乐队或军乐队，在店铺门口上下午各两个小时的演出。  　　F、制作一个双层蛋糕，在下午人流量最多时，免费品尝，品尝之前要准备主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念  　　G、包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天，在下午3—4点（时间选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认），给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择。  　　H、制作200张会员卡，折扣定为88折为宜。  　　八、现场促销  　　1.找一款现烤产品：蛋挞或者肉松沙律包最合适，作较大力度促销，作POP推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店，提升人气。  　　2.现场蛋糕制作  　　项目方式：比赛  　　规则： 1. 每2-3人组成小组，以小组为参赛单位。  　　2．每个参赛小组在2小时内完成蛋糕制作。  　　3. 比赛过程中允许要求蛋糕师指导以及其他组别人员协助。  　　4. 比赛通过无记名投票（所以制作者以及店内工作人员都比参与），选出一名优胜者  　　参考人员安排：1.每3组由一个人员负责指导蛋糕制作（个人建议如果人员不足的话，不要在此处过度降低要求，因为这是一个客户体验的过程，是蛋糕制作者对本公司的最直接体验，对于制作者的印象是很重要的环节,可用采取其他分店人员临时调整的办法）  　　2.活动主持人一名  　　3.吃蛋糕比赛  　　比赛时间：在人流量最多的时候，具体就是上午11点到12点 　　，下午4点到5点各举行一场。 　　比赛方式：主持人现场选取5至8名选手，每位选手分一定大小的蛋糕，看哪一个选手先吃完，每轮选取2名优胜者，奖励本店会员卡一张。  　　4促销宣传单张的使用和回收  　　5答题卷的发放和使用回收  　　6茶水饮料部分的折扣促销  　　7会员卡发放  　　九 前期准备：  　　1)路演人员寻找签合同3天前预约好，横幅、路演职能部门审批提前2周操作。