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蛋糕店的市场调查报告 　　篇一：蛋糕营销策略市场调研报告 　　蛋糕营销策略市场调研报告  　　罗莎蛋糕营销策略市场调研报告  　　组长：肖梅香  　　组员：刘平  　　黄佩  　　邹佳琛  　　余瑜  　　李俊霖  　　市场营销0802  　　目录  　　摘要..1  　　调查概论2  　　调查背景  　　调查目的  　　调查内容  　　调查方法3  　　调查结果a(来自: 小龙 文档 网:蛋糕店的市场调查报告)mp;4  　　调查结论及营销计划..5  　　附录6  　　1、摘要：  　　罗莎蛋糕主要经营日常食用的蛋糕、西点、饮料等，长久以来以门店零售经营的方式取得了一定的成绩，创造了不错的市场知名度和市场占有率，拥有了很多忠实顾客。在不断的完善壮大中，得到了迅速健康的发展。在全国各省市已建立了多家分店，为消费者提供相应的产品和服务，一直深受好评。但是在面对激烈的竞争环境需要寻找新的目标市场和制定新的营销策略组合。  　　本计划在分析外部环境、内部环境、竞争环境、消费环境等因素的基础上，对自身有新的定位总结出新的竞争和经营对策，完成寻找新的市场机会的目的。为了达成设定的营销目标，对营销策略进行系统的设计，并制定了行动计划和评估指标、方法等。  　　2、调查概论  　　、调查背景：  　　日常食用的蛋糕西饼一直都深受消费者的喜爱，在时间的推移下，社会不断发展，蛋糕西饼零售业也一样，不断的在各个地方兴起，全国各地方各蛋糕店不断窜起壮大。不管是个体商户经营还是连锁式经营，在蛋糕十分普及常见的今天，都难以在众多竞争者中崭露头角。罗莎当前在市场中，占有一定的位置，但在买房市场的今天竞争者众多。  　　、调查目的：  　　对自身进行一次新的定位，瞄准目标市场，扩大市场占有率，不断改善罗莎各店的经营状况。 　　篇二：饮食行业——蛋糕店市场调查报告 　　浮力森林  　　浮力森林是台湾的牌子，在台湾叫小王子，是心隆食品有限公司下属的一个品牌，之所以取名为浮力森林，是来自他的音译FREE MORI。FREE--自由，MORI--日文森林的意思。是想给每一位来到浮力森林门店的顾客以自由，清新的感觉。所有的面包以及一些蛋糕胚都是烘培的。所有的慕斯类产品都是用新鲜水果和牛奶急速冷却的后在继续加工的，所以吃进去的口感比较象冰激凌。  　　BreadTalk（面包新语）  　　BreadTalk（面包新语）食品集团于XX年在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主，短短几年时间内就将业务发展到了印尼，菲律宾，马来西亚，科威特，台湾，中国等东南亚国家，更陆续获得最有潜质品牌奖、最受欢迎品牌奖、超级品牌奖等多项大奖，在国际上享誉引导生活潮流品牌的盛名。品尝面包十足创意，享受时尚、别具一格的购物环境！BreadTalk店面全部采用玻璃和不锈钢结构，视觉通透开阔；开放式的厨房，可以清晰地看到全部面包的制造过程；每一款面包不仅样子和口味独特，更因拥有一个独一无二的名字和美妙的故事而深受消费者的喜爱。  　　元祖蛋糕  　　元祖食品由传统出发，踏足美食创艺的道路，揉捻出品位独到的美食文化，沿着精致礼品名家之定位不断创新、不断前进。 从麻糬到日式喜饼、从MUCH蛋糕到雪月饼?? 从经营台湾、立足中国，到跨足国际?? 每一份元祖食品，均真实地品尝到?一种蕴涵丰富美食文化的精致与圆满！  　　丹比蛋糕  　　源于丹麦，比利时，发展于中国台北  　　制作各款具有纯正欧洲风味的艺术蛋糕，裱花蛋糕  　　推荐具有古典与浪漫气质的丹比艺术蛋糕......  　　它粹取欧罗巴民族艺术创作精华，融汇欧陆名家百年制作经验，将艺术与美味融于一体，呈现无以伦比的欧洲风情画卷！  　　克莉丝汀饼屋  　　上海克莉丝汀食品有限公司成立于1992年8月8日，系一家台资企业， 　　主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。 　　克莉丝汀的经营信念是：社会的责任就是企业的责任。公司的座右铭：质感来自于用心。始终以制造出使顾客安心、放心、满意的产品为己责。感恩文化是克莉丝汀企业文化的精髓，感恩社会、回报社会是每个克莉丝汀人的共同心愿，克莉丝汀已成为倡导社会感恩文化的领军者之一。  　　克莉丝汀的名字则源于克莉丝汀王国和克莉丝汀小姐的故事，就随着这些美味的糕点四散传播开去,风靡整个欧洲大陆,得到了人们的欢心喜爱。直到今天,我们也还听到这个美丽的传说,吃到这些美味的食物,“克莉丝汀”依然是我们心中美好点心的代名词。  　　亚都蛋糕  　　杭州亚都食品有限公司成立于一九九六年，是一家台商投资的独资型法人企业。目前已拥有杭州、绍兴在内共二十七家直属连锁门市，并于二零零