生物化学试验试验教学大纲.PDF

长度 米 质量 千克 时间 秒 电流 安培 温度 开尔文 发光强度 坎德拉 物质的量 摩尔 《生物化学实验》实验教学大纲 课程英文名称：Experiment of Biochemistry 课程编号： 课程类别：专业课 课程性质：必修课 学 分：1.5 学 时：24 适用专业：生物工程、食品工程、动物、园艺、农学、制药工程、生物技术 开课部门：生命科学与工程学院 一、课程教学目的和课程性质 生物化学实验是一门学科专业课，授课对象为园艺、农学、动物科学、生物 技术、制药工程、食品工程、生物工程等专业。本着以培养学生理论与实践能力 相结合为目标，本实验主要开设了验证性实验和综合实验性实验，属于一门必修 的实践性课程，是生物化学课程的重要组成部分，通过实验使学生较全面和深入 理解生物化学的原理，基本掌握生物化学常用的实验方法，以求为以后的学习和 科研工作打下良好和扎实的基础。教学过程中，要抽出部分学时作为理论讲授， 通过实例论述论证，让学生认识到实验的重要性，培养学生对实验课的兴趣；系 统介绍生物化学的一般研究方法和基本技术；重视培养学生的实际操作技能，不 片面追求实验数据的准确性，培养学生实事求是的科学态度。对一些不能开设的 实验，通过演示实验和看录像的方式，拓宽学生视野，完善实验内容。 学生都应参加实验实习环节，选作部分实验，了解生物化学实验的主要测试 技术，在教师的指导下，独立操作，完成实验内容并用所学的知识，综合分析， 写出实验报告，解释有关现象并讨论实验结果。实验课程单独考核，单独记成绩。 二、课程的主要内容及基本要求 在实验教学过程中培养学生的实践动手能力和实验设计能力，使学生运用生 物化学的理论知识，学会生物化学实验室基本操作规范、生物大分子物质的性质 鉴定、比色测定等生物化学基本实验技能，使学生能够真正的做到理论与实践相 结合的能力标准。 实验理论讲授实验原理、实验目的、实验步骤、实验方法和实验注意事项。 实验操作安排多次基本实验、1-2 次综合实验或设计实验。基本实验2 人1 组。 综合实验和设计实验4-8 人1 组，每人独立操作。 课程安排与生物化学理论课程同步，在第3 学期进行。实验项目分必开实验 和选开项目，必开项目为所有专业必须开设，选开项目不同专业可根据专业需要 进行选择，所有专业开设实验项目不少于4 项，总学时需满足24 学时（可以超 过24 学时）。 实验前要求预习，检查预习报告。基本实验每人独立完成实验操作并交实验 报告。以技术为主的基本实验完成后进行操作考核。综合实验每组做4-8 个样品 （或处理），1 人做1 个样品（或处理），以组统计数据，每人撰写1 份综合实验 报告。实验报告需在实验结束后上交，避免相互抄袭。 第一单元 维生素C 的定量测定2 ，6-二氯酚靛酚滴定法（5 学时） [知 识 点] 熟悉2 ，6-二氯酚靛酚滴定法测定不同水果 （至少3 种）维生素含量的方法 及其计算过程。 [重 点] 实验操作过程、滴定终点的确定以及对结果的记录。 [难 点] 2 ，6-二氯酚靛酚滴定法的原理。 [基本要求] 1、识 记：2 ，6-二氯酚靛酚滴定法的原理。 2 、领 会：2 ，6-二氯酚靛酚滴定果实VC 含量的原理和方法。 3 、简单应用：利用2 ，6-二氯酚靛酚滴定法测定植物组织VC 含量。 4 、综合应用：利用 2 ，6-二氯酚靛酚滴定法测定不同组织、不同果实种类 VC 含量，比较常用水果VC 含量高低。 [实践与练习] 1、要求学生做好实验的每一个步骤； 2 、要求学生认识维生素C 的功能。 [考核要求] 1、理解和运用2 ，6-二氯酚靛酚滴定法测定原理； 2 、理解滴定时间对VC 测定的影响。 第二单元 糖类的定量测定3,5-二硝基水杨酸比色定糖法 （5 学时） [知 识 点] 熟悉3,5-二硝基水杨酸比色定糖法测定动（植）物组织糖含量的方法及其计 算。 [重 点] 对实验过程的掌握及过程中发生的反应 [难 点] 对实验原理的理解 [基本要求] 1、识 记：3,5-二硝基水杨