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超市冻品份量不够,调查报告,ppt 　　篇一：超市毛利控制 　　毛利控制  　　一、毛利种类：1、销售毛利  　　2、其它业务毛利：如：进货奖励、赞助金  　　二、毛利的计算公式：（售—进）/售*100%  　　三、毛利控制要点：  　　1、售价策略：了解周边顾客的消费习惯及生活水平，采取灵活的定售方法  　　2、商品管理：进价管理，商品选择，商品陈列，商品销售  　　进价管理：1、先了解供应商商品成本，后压缩供应商的利润取得较低进价  　　2、了解商品成本价及厂商所加毛利，批发商所加毛利，后按实际情况决定进货对象，并压缩供货毛利，取得低价  　　3、进行管理：利用快讯，促销技卖卖活动自行调整售价，进价保持不变（为特卖、进价）提升毛利。  　　4、商品管理——商品陈列  　　——商品选择：确定主力商品、次要商品、附属商品等商品群之间的比例  　　提升毛利的措施——  　　1、快速、全面地销售商品、降低损耗  　　2、提交搭赠、进货奖励、赞助金  　　3、延长付款周期  　　4、盘点正确  　　5、提高毛利商品的业绩占比  　　6、保持合理的库存，搬运费、仓储费、人工费、损耗  　　7、提升周转、进价等（库存回补）（1、保留库存不退货2、再进一批货）  　　8、不要乱退货  　　9、制定生鲜商品合理生产量  　　10、提升库存扣补（折扣