《孕妇微量元素缺乏及膳食营养研究》-毕业论文.docVIP

潍坊工商职业学院毕业设计（论文） 孕妇微量元素缺乏及营养膳食研究 PAGE 2 PAGE 1 精品 目录 TOC \o 1-3 \h \u HYPERLINK \l _Toc31760 摘要 1 HYPERLINK \l _Toc9930 1绪论 2 HYPERLINK \l _Toc12044 1.1人体中化学元素概述 2 HYPERLINK \l _Toc20964 1.2 微量元素与人体健康 3 HYPERLINK \l _Toc30642 1.2.1 微量元素的来源 3 HYPERLINK \l _Toc22459 1.2.2必需微量元素的生理功能 3 HYPERLINK \l _Toc3575 1.2.3 微量元素及其相互关系 4 HYPERLINK \l _Toc18475 1.3孕妇的特点 4 HYPERLINK \l _Toc8960 1.3.1 孕妇的生理特点 4 HYPERLINK \l _Toc21918 1.3.2 孕妇的心理特点 5 HYPERLINK \l _Toc5662 2孕妇膳食配餐 5 HYPERLINK \l _Toc9856 2.1孕期配餐要点 5 HYPERLINK \l _Toc12005 2.1.1孕早期配餐要点 5 HYPERLINK \l _Toc7049 2.1.2 孕中期配餐要点 6 HYPERLINK \l _Toc27860 2.1.3孕晚期配餐要点 6 HYPERLINK \l _Toc31033 2.2孕期配餐举例及营养分析 6 HYPERLINK \l _Toc16744 2.2.1孕妇一周食谱举例 6 HYPERLINK \l _Toc5679 2.2.2孕早期食谱举例及分析建议 8 HYPERLINK \l _Toc28558 2.2.3孕中期食谱举例及分析建议 9 HYPERLINK \l _Toc32072 3讨论 11 HYPERLINK \l _Toc25545 3.1膳食钙干预在孕期营养实践中的重要作用 13 HYPERLINK \l _Toc10664 3.1.1孕期钙干预对骨健康影响 13 HYPERLINK \l _Toc12951 3.1.2孕期钙干预与妊娠高血压综合征的防治 13 HYPERLINK \l _Toc29722 3.2微量元素铁、锌、铜与孕期免疫功能关系 13 HYPERLINK \l _Toc5837 3.2.1铁与孕妇的免疫功能 13 HYPERLINK \l _Toc5837 3.2.2锌与孕妇的免疫功能 13 HYPERLINK \l _Toc17520 3.3.3铜与孕妇的免疫功能 14 HYPERLINK \l _Toc22533 4结论与展望 15 HYPERLINK \l _Toc28351 4.1 结论 15 HYPERLINK \l _Toc342 4.2 展望 15 HYPERLINK \l _Toc9137 致谢 16 HYPERLINK \l _Toc21227 参考文献 17 摘要 人体由多种化学元素组成，现已检出81种元素，其中有14种是人体必需微量元素。微量元素与人体健康密切相关，缺乏或过量都会导致疾病，尤其是孕妇这一群体容易缺乏微量元素。 本文就孕妇与微量元素的关系、膳食营养进行研究，给出了孕妇各个时期的配餐要点及一周食谱，并对早中期某一天食谱进行营养分析，给出了合理建议。 通过本文给出的食谱及营养分析得出，食谱在各种微量元素上均能满足孕期的需要，并且能够使孕妇在日常饮食中补充孕期易缺乏的微量元素，避免孕期微量元素缺乏对机体的伤害，强化机体机能，增强免疫力，预防孕期多发病。 关键词：孕妇 微量元素 膳食营养 配餐 营养分析 1 绪论 近年来，国内外对微量元素与人体健康的研究掀起了一个世界性高潮，这主要是由于许多微量元素在人体内都有一定的生理功能，与人体健康密切相关。 1.1 人体中化学元素概述 人体由多种化学元素组成。在自然界存在的92种元素中，目前在人体中已检出81种。这些元素大体可分为必需元素、非必需元素、有毒元素。 必需元素是指健康组织中存在的生物生长和完成生命循环所必需的元素，它们参与多种生化代谢，对生理功能产生直接影响。现在认为有28种元素是必需元素，人体内主必需元素的标准含量见表1-1。 表1-1 人体内主要必需元素的标准含量 元素 人体内含量（g） 占体重百分数（%） 元素 人体内含量（g） 占体重百分数（%） O 45000 64.30 CL 105 0.15 C 12600