决子保健啤酒.pptVIP

决明子保健啤酒 项目背景和意义 我国居民消费水平还较低，对较前卫产品的需求量还很有限，我国保健啤酒品种单一。 但近年来,随着我国居民保健意识的增强、品评啤酒能力的提高,我国的保健啤酒已得到了较多的发展。 啤酒作为一种大众时尚饮品必然会成为保健功能的重要载体。 根据我国盛产中药材的显著特点应积极开发具有中国特色的保健啤酒，适应营养化、保健化的消费趋势。 决明子有效成分 有效成分分析测定 多糖的蒽酮硫酸法测定: 提取液1 mL 于50mL 容量瓶用蒸馏水定容至刻度线,摇匀,静置5min ,各容量瓶中取1ml 溶液于各比色管,分别加入4. 00 mL 蒽酮试剂,迅速浸于冰水浴中冷却,各管加完后一起浸于沸水浴中,管口加盖玻璃球,以防蒸发。自水浴重新煮沸起准确煮沸10 min ,取出用自来水冷却。室温放置10 min 左右,于620 nm 比色; 蒽醌的测定:精密称取105 ℃干燥2 h 研细的1 ,8 - 二羟基蒽醌25 mg ,置50 mL容量瓶中,用乙醚溶解并稀释至刻度,精密吸取标准液0. 2 ,0. 6 ,1. 0 ,1. 5 ,2. 0 mL ,水浴上除去乙醚,加5 %NaOH - 2 %NH4OH 混合碱溶解并定容至50mL ,以混合碱液为空白对照,于534 nm 波长处测吸收度,绘制标准曲线 决明子成分介绍 葸醌类化合物是决明子中的主要功效成分，主要有3种结合蒽醌化合