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饮食建筑设计规范条文说明 　　篇一：饮食建筑设计规范 　　饮食建筑设计规范  　　第一章 总则  　　第条 为保证饮食建筑设计的质量，使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。  　　第条 本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计（包括单建和联建）：  　　一、营业性餐馆（简称餐馆）；  　　二、营业性冷、热饮食店（简称饮食店）； 三、非营业性的食堂（简称食堂）。 第条 餐馆建筑分为三级。  　　一、一级餐馆，为接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽畅、环境舒适，设施、设备完善；  　　二、二级餐馆，为接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位布置比较舒适，设施、设备比较完善；  　　三、三级餐馆，以零餐为主的一般餐馆。 第条 饮食店建筑分为二级。  　　一、一级饮食店，为有宽畅、舒适环境的高级饮食店，设施、设备标准较高； 二、二级饮食店，为一般饮食店。 第条 食堂建筑分为二级。 一、一级食堂，餐厅座位布置比较舒适； 二、二级食堂，餐厅座位布置满足基本要求。  　　第条 饮食建筑设计除应执行本规范外，尚应符合现行的《民用建筑设计通则》（JGJ37-87）以及国家或专业部门颁布的有关设计标准、规范和规定。  　　第二章 基地和总平面  　　第条 饮食建筑的修建必须符合当地城市规划与食品卫生监督机构的要求，选择群众使用方便，通风良好，