植物挥发性有机物合成研究进展-吉林农业大学学报.PDF

生物技术通报 ·综述与专论· BIOTECHNOLOGY BULLETIN ( ) 2015, 31 3 :17-24 植物挥发性有机物合成研究进展 1 1 1，2 李芳芳  陶书田  张虎平 （1. 南京农业大学园艺学院，南京 210095 ；2. 石河子大学农学院，石河子 832003） 摘 要 ： 植物挥发性有机物与人类生产和生活密切相关。在农业研究方面，植物挥发性有机物具有吸引传粉昆虫，抵御生 物和非生物胁迫，介导作物之间信息交流，赋予果实特征风味等重要作用。综述了萜类化合物、苯/ 苯丙烷类化合物、脂肪酸衍 生物和氨基酸衍生物等4 类挥发性有机物的合成研究现状，并提出了今后应开展的工作与方法，旨在为进一步开展本领域研究提 供有用信息。 关键词 ： 挥发性有机物 ；合成 ；代谢 ；植物 DOI ：10.13560/ki.biotech.bull.1985.2015.04.003 Research Advance on the Biosynthesis of Volatile Organic Compounds in Plant 1 1 1，2 Li Fangfang Tao Shutian Zhang Huping （1. College of Horticulture ，Nanjing Agricultural University ，Nanjing 210095 ；2. College of Agriculture ，Shihezi University ， Shihezi 832003 ） Abstract: Plant volatile organic compounds（VOCs）are closely correlative to production and life of human beings. In agriculture, plant volatile organic compounds play important roles in attracting pollinators, defending against biotic and abiotic stress, mediating the exchange of information between plants, giving fruit special scents. In this review, the biosynthesis of terpenoids, phenylpropanoids/benzenoids, fatty acid derivatives and amino acid derivatives were introduced, works and methods in the future were put forward, in an attempt to providing useful information for further studies in the field. Key words: volatile organic compounds ；biosynthesis ；metabolism ；plant 植物挥发性有机物（volatile organic compounds， 有机物可引起人体生理和心理变化，具有对人体健