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大型连锁超市优化生鲜农产品供应链管理研究 　　摘 要 本文主要阐述供应链管理模式在超市生鲜农产品经营发挥的巨大作用,以郑州北环家乐福超市为研究个案,研究家乐福超市“直采”模式下的供应链管理模式,并由此得出一些超市生鲜农产品经营的启示。 　　关键词:供应链 供应链管理 生鲜农产品 直采 　　中图分类号:F721文献标识码:A 　　 　　生鲜农产品一直是人们购买频率最高的商品之一,随着人民生活水平的提高和消费观念的变化,家庭对生鲜农产品的消费要求越来越高,本文所指的生鲜农产品是新鲜蔬菜、新鲜水果、鲜肉、鲜蛋、活禽、鲜鱼等易腐烂、易变质的农产品,因此,不可避免的存在周期性、地区性、易腐烂、不易储存等特征,特别是在超市经营生鲜农产品的过程中,由于这些特点的存在,使得经营存在很大的不确定性,给超市经营带来极大的难度。在这种环境下,供应链管理被超市经营农产品广泛的应用。 　　一、供应链管理概述 　　供应链管理是包括了设计采购、外包、转化等过程的物流的更高级形态,在这个管理模式中,将农产品的供应商、中间商、供应商的供应商、用户、用户的用户囊括其中,将各个链条连接起来,充分利用日益发展完善的信息系统,形成一个一体化的组织,进行协调合作,将农产品生产领域和流动领域之间的距离缩短,促进了超市生鲜农产品的发展。 　　供应链管理是一种先进的管理模式,我国超市在应用的过程中也遇到了一些障碍