2018年高中化学 专题2 营养均衡与人体健康 第二单元 提供能量与营养的食物课件6 苏教版选修1.pptVIP

提供能量与营养的食物（一） 糖类 食物是人类赖以生存的物质基础 营养素 糖类 油脂 蛋白质 无机盐 （矿物质） 维生素 水 供给能量 调节生理机能 组成组织 请阅读P49第一段，回答下列问题 1.人体需要的营养素主要有哪些？ 2.完成营养素和作用的连线 一、糖类 糖类是人类生命的物质基础之一 没有甜味的可能是糖类。如 有甜味的不一定是糖类。如 糖精、木糖醇 淀粉、纤维素 糖类 碳水化合物 糖类的含义 Cn(H2O)m（大多数糖类符合） 符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物。 如 不符合此通式的不一定不是糖类化合物。 如 甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2 ） 鼠李糖（C6H12O5 ） 糖类俗称碳水化合物 通式： 甜味 糖类 1.糖的分类 葡萄糖 果糖 蔗糖麦芽糖 淀粉 纤维素 组成 C6H12O6 C12H22011 (C6H10O5)n相对分子质量从几万到几十万 (C6H10O5)n相对分子质量在200万以上 自然界 的存在 葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果 甘蔗、甜菜等植物体内 植物种子和块根、大米、小麦 植物的细胞壁、棉花、木材 阅读教材P49，并联系上学期所学内容回答下列问题 1.糖类可分为哪几类？ 2.写出葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、淀粉和纤维素的化学