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? * （三）几种重要的维生素的食物来源 1.维生素A的食物来源 维生素A只存在于动物性食物中 ? * 2.维生素B族的食物来源 维生素B族广泛存在于各类食物中 ? * 3.维生素C的食物来源 维生素C广泛存在于新鲜水果及绿叶蔬菜中 ? * 4.维生素D的食物来源 维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中 ? * 六、水 （一）水的生理功能 1.水是人体重要组成部分，是维持生命活动的必需物质。 2.水可以把氧气、营养物质等输送到全身各组织，又可 以将体内的代谢废物和毒素排出体外。 （二）幼儿对水的需要量 小儿每日每千克体重水的需要量是： 1岁以内110~160ml 1~3岁100~150ml 4~7岁90~110ml ? * （三）水的来源 机体需要的水有三个来源： 一是直接饮水 二是食物中含有的水 三是摄入的能量物质代谢产生的水 ? * 七、膳食纤维 （一）膳食纤维的生理功能 第一，调整肠胃功能 第二，调节血糖值 第三，调节血脂 第四，控制肥胖 （二）幼儿对膳食纤维的需要量 膳食纤维的摄入不宜过多，每日20g左右 ? * (三)膳食纤维的来源 膳食纤维是植物性成分，植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。 第四章