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复习乙酸的化学性质： 乙酸的酸性 紫色石蕊试液 Zn粒 NaOH溶液 Na2CO3粉未 CaO固体 测乙酸钠溶液的pH 测0.1mol/L乙酸溶液的pH pH=1的溶液稀释100倍 pH=1的盐酸中加少量乙酸钠晶体 1、定义： 丙酸 甲酸（蚁酸） 苯甲酸（安息香酸） 乙二酸（草酸） 二、羧酸 2、官能团： 羧基 —COOH ①一元羧酸通式：R—COOH ②饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 ③多元羧酸中含有多个羧基。 *具有相同碳原子数的饱和一元酸与酯互为同分异构体。 分子里烃基(或H)跟羧基直接相连的有机物。 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH（草酸） HO-C-COOH CH2-COOH CH2-COOH CH3COOH 3、羧酸的分类 根据羧基相连的烃基不同 根据羧酸分子中羧基数目不同 脂肪酸 芳香酸 羟基酸：柠檬酸 饱和一元羧酸 不饱和一元羧酸 依分子中含碳原子的多少分为：高级脂肪酸；低级脂肪酸 4、羧酸的系统命名—与醛相似 (１)、选主链 选含羧基的最长碳链为主链，编号从羧基碳原子开始。 4 3 2 1 3-甲基丁酸 3-甲基-3-戊烯酸 命名下列化合物： (２)、编碳号 (３)、确定取代基的位次及名称。 γ ? ? 命名下列化合物： 命名下列化合物： CH3CH(CH3CH2CH2)COOH 2－甲基戊酸 CH3C(CH3)2CH2COOH 3,3-二甲基丁酸 CH3CH(CH3CH2CH2)COOH CH3C(CH3)2CH2COOH 只含有一个羧基的羧酸称为一元酸。 最常见的酸，可根据它的来源命名。 一元酸 系统命名 普通命名 HCOOH 甲酸 蚁酸 CH3COOH 乙酸 醋酸 CH3CH2COOH 丙酸 * 初油酸 CH3CH2CH2COOH 丁酸 *酪酸 CH3(CH2)16COOH 十八酸 硬脂酸 含有二个羧基的羧酸称为二元酸。 二元酸 系统命名 普通命名 HOOCCOOH 乙二酸 草酸 HOOCCH2COOH 丙二酸 缩苹果酸 HOOC(CH2)2COOH 丁二酸 琥珀酸 (Z)-HOOCCH=CHCOOH 顺丁烯二酸 马来酸 (E)-HOOCCH=CHCOOH 反丁烯二酸 富马酸 丙酸球棍模型 丁酸球棍模型 液态 固态 固态 状态 十八烯酸 十六酸 十八酸 名称 不溶于水 C17H33COOH C18H34O2 油 酸 不溶于水 C15H31COOH C16H32O2 软脂酸 不溶于水 C17H35COOH C18H36O2 硬脂酸 水溶性 结构简式 分子式 名称 （1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成 高级脂肪酸 烃基里含有较多碳原子。 低级脂肪羧酸：如：C3H7COOH 丁酸 高级脂肪羧酸：如：C17H35COOH 硬脂酸 依分子中碳原子数目划分： 高级脂肪酸都是极弱酸，不能使指示剂变色，可与强碱反应。 5、羧酸的物理性质 （1）溶解性：4个碳原子一下的羧酸能以水互溶，随着碳原子数的增多溶解性迅速降低。 （3）气味和状态：饱和一元羧酸中，Ｃ1～Ｃ3羧酸是具有强烈酸味和刺激性的液体，Ｃ4～Ｃ9的羧酸是具有腐败气味的油状液体。Ｃ10以上的高级羧酸为蜡状固体。 脂肪族二元羧酸和芳香族羧酸都是固体。 （2）沸点：羧酸中含有羧基，分子间的氢键作用力比相应的醇大，其熔点、沸点比相应的醇高。 6、羧酸的化学性质 （1）酸性 随着碳链的加长，酸性逐渐减弱。 具有与乙酸类似的性质。 羧基中氢的反应 强无机酸羧酸碳酸酚 RCOOH + NaHCO3 → RCOO-Na+ + CO2↑+ H2O 含碳原子数较少的羧酸可以和碳酸氢钠反应。 ArONa +CO2 + H2O → ArOH + NaHCO3 酚不能和碳酸氢钠反应 比较下列各组化合物的酸性强弱： （1）醋酸，草酸，苯酚和甲酸（2）C6H5OH，CH3COOH，C2H5OH 1、 1mol有机物