《乙酸和酯》-精选课件.pptVIP

分子组成与结构 结论： 1、上述反应乙酸断裂（ ）键 2、酸性比较：乙酸（ ）碳酸 3、水、乙醇、碳酸、乙酸中羟基氢的活泼性由强到弱的顺序是？ 讨论学案内容 1、 先加乙醇，再加浓硫酸，然后加乙酸。或者是先把乙醇与乙酸混合，再加浓硫酸 2、沸石或者碎瓷片 3、试管容积的1/3 讨论学案内容 7、乙醇、乙酸 8、①中和挥发出来的乙酸 ②吸收挥发出来的乙醇 ③降低乙酸乙酯的溶解度 9、为了防止试管受热不均匀造成的倒吸 10、导管作用是导气、冷凝 【讨论】比较“C=C”、“—OH”、“—COOH”官能团的性质 【针对训练2】巴豆酸的结构简式为 CH3—CH=CH—COOH。现有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④丁醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是（ ） A.仅②④⑤ B.仅①③④ C.仅①②③④ D.全部 【针对训练3】当 与CH3CH218OH反应时，生成的物质是 C． H218O D． H2O 本节小结： 1、乙酸的物理性质 2、乙酸的化学性质 ⑴酸的通性 ⑵酯化反应 随堂检测 1、D 2、C 3、B 4、C 5、C * * LOGO LOGO 第三节 饮食中的有机化合物 —乙酸 用浸过白醋的柔软抹布擦拭卫生间中的瓷砖， 能够去除白色钙化水垢 少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间， 每天用４０％的醋水溶液，加热后洗头可 防治脱发，头屑过多 煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥 烧煮羊肉加少量醋能除膻味 颜 色 ： 乙酸是食醋的主要成分，俗称醋酸。 沸 点 ： 熔 点 ： 当温度低于16.6时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，因此无水乙酸又称为冰醋酸。 溶解性： 无色 强烈刺激性气味 液体 117.90C 16.60C 易溶于水和酒精 气 味 ： 状 态 ： 乙酸的物理性质 一、 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： 羟基 （或—COOH）羧基 O —C—OH C H H H H O C O 1、与指示剂反应 2、与金属反应 3、与碱性氧化物反应 4、与碱作用 5、与某些盐作用 2、 2CH3COOH+Zn → (CH3COO)2 Zn +H2↑ 3、2CH3COOH+CuO→ (CH3COO)2Cu +H2O 4 、2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O 5、 2CH3COOH+Na2CO3 → 2CH3COONa +CO2 ↑ +H2O 1、紫色石蕊变红 O CH3—C—O—H 酸性 乙酸的酸性 CH3COOH CH3COO-+H+ O—H 乙酸碳酸水乙醇 生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3和Mg(OH)2)请你用化学反应方程式表示其中的原理。 2CH3COOH+CaCO3→ (CH3COO)2 Ca +CO2 ↑ +H2O 2CH3COOH+Mg(OH)2→(CH3COO)2Mg+2H2O 【例1】可以说明CH3COOH是弱酸的事实是 A.CH3COOH与水能以任意比互溶 B.CH3COOH能与Na2CO3溶液反应，产生CO2气体 C.1 mol/L的CH3COOH溶液的c(H+)比1 mol/L的盐酸溶液的c(H+)小 D.1 mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊试液变红 C 说明CH3COOH酸性比H2CO3强 溶解性大小与电解质强弱无必然联系 由于CH3COOH具有酸的通性，故能使紫色石蕊试液变红。 【变式训练1】下列关于乙酸的叙述中，不正确的是 （ ） A.乙酸分子式是C2H4O2，有4个氢原子，不是一元酸 B.乙酸是具有强烈刺激性气味的液体 C.乙酸易溶于水和乙醇 D.鉴别乙酸和乙醇的试剂可以是碳酸氢钠溶液 A 2、酯化反应 4、小火加热目的：防止液体剧烈沸腾，减少乙 醇、 乙酸的挥发，防止高温时发生碳化和其他副反应 5、催化剂、吸水剂 6、分层、上层是透明的油状液体，能闻到香味，有少量气泡冒出 酯化反应的化学方程式： 乙酸乙酯 O