2017韩国WACS国际餐饮大赛ENTRYFORM-中华研究发展服务有限.DOC

PAGE \* MERGEFORMAT 2 2018 AFA WORLD CULINARY COMPETITION 2018 AFA韓國世界廚藝大賽 2017.10.14-10.15 / 首爾良才洞AT CENTER 姓名 中文 護照號碼身分證字號 英文 (請參考護照英文名字) 性 別 □男　　□女 單 位 出生日期 西元 年 月 　日 學校名稱 科系/年級 通訊地址 行動電話 指導老師 姓 名 E-mail 參加費用 (不含機票) □個人賽學生NT$24,000元(未稅) □個人賽一般NT$24,500元 (未稅) 內含1項比賽費用+ 5天4夜花費費用 (含住宿膳食交通首爾參訪及比賽及隨行翻譯+ 首爾比賽前1日烘焙廚房費用) *大會比賽費用 增加一項比賽項目 個人賽學生 台幣3,500元 個人賽一般 台幣3,800元 個人賽(2人1組) 台幣6,200元 團體賽五人組 台幣15,000元 繳款帳號 □ATM 轉帳或匯款 銀行：007 第一銀行復興分行 帳號：163-10-061147 戶名：中華研究發展服務有限公司 報 名 人 　 　　　　　(簽章) 民國　　年　月 　日 請勾選報名參賽項目 料理個人 展示賽 Cold Display 冷盤展示 (個人或2人組) C-01 Plated Appetizers 开胃菜展示 C-02 Plate Dishes 主菜展示 C-03 Buffet Platter 自助餐展示 C-04 Tapas/Finger Food 雞尾酒/茶會小食 C-05 素食套餐 C-06 套餐料理(韓式.中式.日式) C-07 創作料理 2018 new C-11 壽司或手卷壽司 sushi or makisushi (6種不同形式以上) new C-12 會席料理 (8種不同形式以上) new C-14 Dimsom (點心) (5種不同形式以上) 請勾選報名參賽項目 料理現場 團體競賽 Hot Cooking (5人組) C-08 Fish/Seafood Main Course (Western Cuisine) 主菜鱼或海鲜类 （西餐） C-09 Meat/Poultry Main Course (Western Cuisine) 主菜 - 肉或禽畜类（西餐） C-10 米料理製作 烘焙賽轟北賽學生 請勾選報名參賽項目 烘焙展示賽 *個人、 2人組、或 3人組 *B01-B07 評審要試吃 麵包組 45x60 cm B-01 天然酵母麵包 B-02 歐式麵包 B-03 丹麥酥皮餅 B-04 布裡歐修 糕點組 45x60cm B-05 卡通餅乾 B-06 馬卡龍餅乾 B-07 小甜點(cookie) 蛋糕組 45x45 cm B-08 奶油霜（Butter cake）蛋糕裝飾 B-09 杏仁膏蛋糕裝飾 B-10 鮮奶油（cream cake）蛋糕裝飾 B-11 鮮花蛋糕裝飾 B-12 婚禮蛋糕 工藝組大型 90x90x180 cm B-13 麵包製作工藝 B-14 拉糖製作工藝 B-15 巧克力工藝 小型 45x45x60 cm B-16 麵包製作工藝 B-17 拉糖製作工藝 B-18 翻糖工藝 B-19 巧克力工藝 B-39 糖花工藝Sugar Flower showpiece 巧克力組 B-20 Bonbon巧克力 45x45cm 甜點組 B-21 西式甜點 45x60cm B-22 和果子 45x60cm 三明治組 B-23 三明治 45x60cm 創作糕點組 B-24 創作糕點3 種 45x60cm 創作麵包組 B-25 創作麵包3 種 45x60cm 烘焙團體 展示賽 B-26 15人1組 拉糖.巧克力工藝.麵包工藝.西式甜點.歐洲麵包.布裡歐修丹麥酥皮等九種以上作品 3.6 x3.6M 請勾選報名參賽項目 個人賽 (比賽時間：2小時) (作品1層蛋糕裝飾) B-27 鮮花蛋糕 /大小不限 B-28 鮮奶油（cream cake）蛋糕 / 規格大小：21cm B-29 奶油霜（Butter cake）蛋糕 / 規格大小：21cm B-30 杏仁膏蛋糕 / 規格大小：21cm B-31 西式甜點 / 2種甜點 請勾選報名參賽項目 烘焙(LIVE) 現場賽 3 人組 (比賽時間：2小時) (作品2個-1個評審品嘗，另1個展示用) 蛋糕組 B-40 杏仁膏蛋糕3層 /底部 45x45. 21cm 15cm B-41 鮮花3層蛋糕 / 底部 45x45.