枯草杆菌BacillusspF26产过氧化氢酶的发酵条件-食品与生物技术.PDF

第# 卷第$ 期 食品与生物技术学报 ’()* #! +(* $ ! ! ! ! ! ! ! ! %% 年$ 月 !#$%’ ( )* +,-.%,. %* /-0.,1%’23 ! ! ! ! ! ! ,-.* ! %% ! 文章编号：$#/0$#12（%% ）%$0%%0% 枯草杆菌!#$%%’ ?E F# 产过氧化氢酶的 发酵条件 $， ! $， $， $， 华兆哲 ，! 燕国梁 ，! 堵国成 ，! 陈坚 （$* 江南大学工业生物技术教育部重点实验室，江苏无锡$7%/# ；* 江南大学生物工程学院， 江苏无锡$7%/# ） 摘! 要：从内蒙古呼伦贝尔草原的盐碱湖中分离到的一株低度嗜盐嗜碱细菌!#$%%’ ?E F# ，能积 累高水平过氧化氢酶（G4H ）。对!#$%%’ ?E F# 发酵产过氧化氢酶的环境与营养条件的研究结果 表明，其积累高水平过氧化氢酶的适宜环境条件为：温度/ I ，种龄% J ; ，接种量3K ，装液量 3% 9L M （3% 9L 的摇瓶）。适宜发酵培养基组成（N M L ）为：葡萄糖$3，牛肉膏$%，玉米浆$%，酵母膏 3 ，磷酸二氢钾$，氯化镁%O ，氯化钠3% ，碳酸钠$%。采用上述条件进行摇瓶分批发酵实验，发酵% ; ，过氧化氢酶酶活达到$#O / P M 9L，细胞干重为7O $ N M L 。进一步研究发现，在对数生长后期（$# ; ）添加 99() M L 的Q R 可以明显刺激产酶，在3 L 的发酵罐上进一步以指数速率方式流加Q R ，由于该流加方式可降低Q R 对细胞的毒害作用，过氧化氢酶酶活达到2O 12 P M 9L ，与分批发 酵相比提高了2O 1K 。 关键词：低度嗜盐嗜碱细菌!#$%%’ ?E F# ；过氧化氢酶；发酵优化；过氧化氢；指数速率流加 中图分类号：HS 2%* $ 文献标识码：4 450-6-70-% ( 80’9. :$*#,0-% ;-01 ’51-’-, %* =’’-51-’-, /,0.$-#6 !#$%%’ 95 )?@ QP4 T;-(0=;B $， ，! U4+ V(0):-.N $， ，! WP V(0D;B.N$， ，! GQ8+ ,:-. $， （$* 6B@ L-X(Y-A(Y@ (Z [.C?AY:-) 5:(ABD;.()(N@，\:.:?AY@ (Z 8CD-A:(. ，](A;BY. U-.NA=B P.:^BY?:A@ ，_‘: $7%/# ，G;:.- ； * ]D;(() (Z 5:(ABD;.()(N@ ，](A;BY. U-.NA=B P.:^BY?:A@ ，_‘: $7%/# ，G;:.- ） =A90$,0 ：H;B BZZBDA? (Z D)AYB D(.C:A:(.? -.C 9BC:9 D(9E(?:A:(.? (. A;B ZBY9B.A-A:^B EY(CDA:(. (Z D-A-)-?B （G4H ）X@ - ?):N