大豆蛋白-多糖聚电解质微球的制备与应用研究-环境工程专业论文.docx

大豆蛋白-多糖聚电解质微球的制备与应用研究 摘 要 本文以大豆蛋白与天然高分子材料壳聚糖和卡拉胶多糖为原料，分别 采用化学交联法和复凝聚法制备微球，通过中草药两面针包覆粒子的技术 要求，具体研究0.05mm-0.1mm直径范围内的产率和平均粒径，找出最佳 工艺条件，并把微球固载药物测定其效果，从而研究微球的可行性。 首先，以大豆蛋白与壳聚糖为原料用化学交联法制备大豆蛋白-壳聚 糖微球，通过光学显微镜了解微球的粒径分布，用正交实验设计和单因素 实验分析来确定最佳优化工艺条件。对大豆蛋白-壳聚糖微球采用电子显 微镜、红外光谱（FTIR）、X射线衍射（XRD）等分析测试手段进行表征。 然后，以大豆蛋白和卡拉胶为原料，采用复凝聚法合成大豆蛋白-卡 拉胶微球，通过光学显微镜了解微球的粒径分布，用正交实验设计和单因 素实验分析来确定最佳优化工艺条件。对大豆蛋白-卡拉胶微球采用电子 显微镜、X射线衍射（XRD）、红外光谱（FTIR）等分析测试手段进行表 征。通过光学显微镜了解微球的粒径分布。 最后，将大豆蛋白-壳聚糖微球和大豆蛋白-卡拉胶微球通过包埋法分 别固载两面针醇提液，并对其载药量和包封率及药物的释放量做出合理的 分析。 结果表明：壳聚糖的质量分数为2.0%，以液体石蜡为连续相， 甲苯 作为乳化剂，蒸馏水为固化剂，戊二醛作为交联剂， V石蜡=100mL，V甲苯 =40mL， V戊二醛=4mL，搅拌速度为500r/min。在上述工艺条件下制备出的 微球粒径分布在0.05-0.1mm占66.7%，数平均粒径dn为0.065mm。此条件 下用化学法制的的微球在要求的指标下效果最好。当KCl的浓度为2％、在 内层壁材，大豆蛋白/卡拉胶为1/1、搅拌速度在500r/min、Span80为40 mL 等条件下，此时符合产品径粒要求范围的产率为52.4％，数平均粒径dn为 0.084mm。此条件下用静电凝聚制的的微球在要求的指标下效果最好。橘 黄色的大豆蛋白-壳聚糖微球晶型单一相对稳定；白色的大豆蛋白-卡拉胶 微球存在多种结晶的的转变。将两种微球固载相应的药物，得出包埋法制 备 的 大 豆 蛋 白 - 壳 聚 糖 微 球 的 平 均 载 药 量 和 包 封 率 分 别是 16.23 ％和 38.29％，在24小时的体外释放量可达到42.06％。大豆蛋白-卡拉胶微球的 平均载药量和包封率分别是23.15％和52.34％，在24小时的体外释放量可 达到48.23％。 关键词：大豆蛋白-壳聚糖微球 大豆蛋白-卡拉胶微球 化学交联 静电 凝聚法 Study on preparation and application of Soy protein-polysaccharide polyelectrolyte microsphere ABSTRACT By using soy protein and natural polymer chitosan and carrageenan polysaccharide as raw material, we adopted the chemical cross-linking method and the complex coacervation method to prepare microspheres, respectively. According to the technical requirements of Radix zanthoxyli coated particles, we studied the production rate and the average particle size of the particles within the scope of 0.05 mm to 0.1 mm in diameter. The objectives were to find out the optimum technological conditions to support medicine on microspheres and to verify its feasibility by determining the supporting effects. Firstly, Soy protein-chitosan microspheres with soy protein and chitosan as raw materials were prepared by adopting the chemical cross-linking method. Optical microscopy was used to analyse the particle size distributio