地理标志产品水城黑山羊标准编制说明.doc

地理标志产品 水城黑山羊 地方标准编制说明 六盘水市知识产权局 六盘水市畜牧技术推广站 2016年8月 立项背景、任务来源及目的意义 贵州是黑山羊的故乡，水城黑山羊是贵州三大山羊品牌之一，早在1949年解放前，水城黑山羊作为地方特色物产，参加省政府举办的西南地方物产推荐会，获甲等一号名次，以活体适应强，肉质细嫩，味道鲜美，膻味轻知名云贵高原。根据国家质检总局实施的地理标志保护产品公告[2016年第9号]（2016年2月1日），水城黑山羊荣获地理标志产品保护，水城黑山羊正式成为国家地理标志产品之一。根据质检总局令第78号《地理标志产品保护规定》（第四章 标准制订及专用标志使用 第十七条拟保护的地理标志产品，应根据产品的类别、范围、知名度、产品的生产销售等方面的因素，分别制订相应的国家标准、地方标准或管理规范。），将水城黑山羊地理标志产品质量技术要求转化为可操作的地方标准，包括保护范围图示、保护内容确定、指标安排、抽样及检测方法确定、标识、包装、运输、贮藏等。水城黑山羊省级地方标准的制定，将会加快地理标志产品保护的后期实施监管，可以促进六盘水市的黑山羊产业发展，提高水城黑山羊的知名度，把六盘水市的黑山羊产业做大做强，发挥“水城黑山羊”地理标志产品的比较优势，提升“水城黑山羊”的品牌形象，让六盘水市的羊产业真正成为农业增效，农民增收的支柱产业，广泛开展水城黑山羊标准示范化建设，进一步规范水城黑山羊的养殖、加工标准，以此标准制定为契机，带动水城黑山羊生产企业在养殖、生产、加工，检验销售有标可循，以此促进和推动水城黑山羊生产逐步实现生产标准化、经营产业化、产品市场化。 国家标准、行业标准以及省内外标准的制定发布情况 国家标准GB/T 3823-2008 中卫山羊 国家标准GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉 国家标准GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程 国家标准GB/T 27534.5-2011 畜禽遗传资源调查技术规范 第5部分：山羊 国家标准GB/T 22912-2008 马头山羊 国家标准GB/T 20014.7-2013 良好农业规范 第7部分：牛羊控制点与符合性规范 农业标准NY/T 630-2002 羊肉质量分级 农业标准NY/T 633-2002 冷却羊肉 农业标准NY 810-2004 湘东黑山羊 农业标准NY/T 816-2004 肉羊饲养标准 农业标准NY/T 1344-2007 山羊用精饲料 农业标准NY/T 1564-2007 羊肉分割技术规范 农业标准NY/T 2665-2014 标准化养殖场 肉羊 农业标准NY/T 2781-2015 羊胴体等级规格评定规范 农业标准NY/T 5151-2002 无公害食品 肉羊饲养管理准则 江苏省级地方标准DB32/T 1802-2011 地理标志产品 海门山羊肉 湖北省级地方标准DB42/T 1062-2015 地理标志产品 郧西马头山羊肉 海南省级地方标准DB46/T 110-2007 地理标志产品 东山羊 陕西省级地方标准DB61/T 582-2013 地理标志产品 横山羊肉 陕西省级地方标准DB61/T 1038-2016 地理标志产品 靖边羊肉 主要工作过程 2015年5月六盘水市人民政府正式启动水城黑山羊国家地理标志产品保护申报工作，成立申报工作领导小组，下设办公室在六盘水市知识产权局，认定六盘水市畜牧技术推广站作为“水城黑山羊”地理标志产品的申报主体，2016年2月，根据“质检总局关于批准对水城黑山羊等产品实施地理标志产品保护的公告”（2016年第9号）， 水城黑山羊获准实施地理标志产品保护。同时，由六盘水市质量技术监督局牵头，六盘水市畜牧技术推广站、六盘水知识产权局等多家单位协同配合申报地方标准立项，通过认真准备，2016年3月初由六盘水知识产权局向省质量技术监督局提出立项，并获立项批准（黔质技监标〔2016〕164号），与此同时，六盘水市质量技术监督局组织各方面专家及相关企业技术人员成立专项工作组，进行对水城黑山羊国家地理标志产品相关资料收集、调研、论证、拟稿、征求意见，按照《地理标志产品标准通用要求》制定《地理标志产品 水城黑山羊》草案文本和编制说明，送专家审查，形成目前的征求意见稿。 标准主要内容和指标确立的依据 前言 本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 根据《国家地理标志产品保护规定》第四章十七条规定：“拟保护的地理标志产品应根据产品的类别、范围、知名度、产品的生产销售等方面的因素，分别制定相应的国家标准、地方标准和管理规范”。根据《地理标志产品标准通用要求》，水城黑山羊需要制定省级地方标准。 述语和定义 水城黑山羊