甾体和挥发油.PDF

天然产物化学 萜类和挥发油 萜类和挥发油 Terpenoids and volatile oils 104 1 一、萜的定义和分类 1．定义 • 萜类化合物（Terpenoids ）是一类骨架多样、数量 庞大、生物活性广泛的一类重要的天然化学成分。 从化学结构看，它是异戊二烯的聚合体及其衍生 物，其骨架一般以五个碳为基本单位，少数也有例 外。 • 凡是由甲戊二羟酸衍生、且分子式符合(C H ) 通式 5 8 n 的衍生物均称为萜类化合物，其烃类化合物常称之 为萜烯。 104 2 2 ．特点 （1）开链萜烯具有(C H )n通式，碳原子数一般为