最新2013鲁科版选修6《从茶叶中撮咖啡因》课件1.pptVIP

* 综合实验活动　从茶叶中提取咖啡因 学习目标 1.掌握提取植物中某些成分和纯化物质的一般方法。 2.能够设计提取和分离物质的实验方案并对方案的合理性进行评价。 3.学会利用物质升华的性质进行分离的方法。 一、活动背景 1．茶叶的成分 茶叶含有多种成分，包括__________等生物碱，以及茶多酚、单宁酸、___________、________、____________、____________等物质。 课前自主学案 自主学习 咖啡因 蛋白质 糖类 氨基酸 维生素 2．咖啡因的用途 咖啡因是天然的食品添加剂，可用于制造______________；还是制药工业中的重要原料，____________________等药物的主要成分之一就是咖啡因。 3．咖啡因的物理性质 咖啡因是弱碱性化合物，易溶于热水和_______，能溶于水和________，微溶于_________。100 ℃时失去结晶水并开始升华，120 ℃时显著升华，178 ℃时迅速升华。利用这一性质可纯化咖啡因。 兴奋性饮料 复方阿司匹林 氯仿 乙醇 乙醚 1．(1)所有的有机物都不溶于水，对吗？ (2)只有有机物才会升华吗？ 【提示】　(1)不对。大部分有机物难溶于水，如烃、酯、卤代烃、高分子化合物等，但也有一部分如碳原子个数较少的醛、醇、羧酸等可以与水互溶。 (2)不一定。如I2不是有机物，但可以升华。 二、从茶叶中