食品安全检测技术(如何检测食品中的有害成份)ppt教学案例.pptxVIP

食品安全检测技术 色谱—质谱联用气相色谱—质谱 （GC-MS）高效液相色谱—质谱（LC-MS）高效液相色谱—串联质谱（LC-MS/MS）仪器检测技术分类气相色谱色谱液相色谱 仪器检测技术气相色谱—串联质谱 (GC-MS/MS)毛细管电泳—质谱（CE-MS）原子发射光谱（AES）原子吸收光谱（AAS）痕量无机物定量电感耦合等离子体质谱(ICP-MS）气相色谱或液相色谱—电感耦合等离子体质谱联用无机元素形态分析色谱法的特点分离选择性高，效率高 可分离复杂混合物，无机同系物、异构体分析速度快应用范围广高灵敏度 检出限量低至10-11 g的物质，适于微量和痕量分析气相色谱分析气相色谱法是以惰性气体为载体将样品带入气相色谱仪进行分析的色谱法，而利用气相色谱仪对气体或液体样品进行组分分析的技术系统构成 气路系统，进样系统，分离系统，检测系统适用 易挥发的小分子有机物 难挥发性成分经衍生化检测气相色谱——分离系统色谱柱 填充柱，毛细管柱色谱柱选择： 按样品极性 弱极性样品，可选OV-1，SE-30，OV-101，SE-52， SE-54 中极性样品，可选OV-17，OV-1701，XE-60，OV-225，OV-210 极性样品，可选PEG-20M,FFAP,OV-275,DEGS气相色谱——检测系统氢火焰离子化检测器（FID）：破坏型 含碳的有机物，用于微量有机物分析 电子捕获检测器（ECD