5.1《降低化学反应活化能的酶》.pptVIP

细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。 1．酶在代谢中的作用Ⅱ 2．ATP在能量代谢中的作用Ⅱ 3．光合作用的基本过程Ⅱ 4．影响光合作用速率的环境因素 5．细胞呼吸Ⅱ 实验： 1．探究影响酶活性的因素 2．叶绿体色素的提取和分离 3．探究酵母菌的呼吸方式 第五章 细胞能量的供应和利用 （一）酶在细胞代谢中的作用 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 条件 活化能/kJ·mol-1 没有催化剂催化 用胶态铂催化 用过氧化氢酶催化 75 54 29 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能 （二）酶的本质 资料分析：“关于酶本质的探索” 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后 继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 引起发酵的是细胞中的某些物质， 但是这些物质有在酵母细胞死亡 并裂解后才能发挥作用。 发酵与活细胞有关，发酵是 整个细胞而不是细胞中的某 些物质在起作用。 酶是蛋白质 巴斯德之前 巴斯德 李比希 比希纳 萨姆纳 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 化学本质 绝大多数酶是蛋白质 少数酶是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核(真核生物) 来　源 一