幼儿园食品安全及传染病防控会议.pptVIP

食品安全基本知识 九、餐具、工用具清洗、消毒 餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。未经消毒的餐具、工用具不得使用。 餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。 食品安全基本知识 十、餐具、工用具保洁 餐具工用具清洗、消毒后必须储存在专用的密闭保洁柜中备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净，并有明显标记。保洁柜内不得置放其他杂物或私人物品。 食品安全基本知识 十一、应急措施 （一）学校在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。 食品安全基本知识 （二）学校发生食物中毒或疑似食物中毒事故时： （1）应立即停止食品加工、供应活动，并向所在地人民政府、教育行政部门、卫生行政部门报告； （2）协助卫生机构救治病人； 食品安全基本知识 （二）学校发生食物中毒或疑似食物中毒事故时： （3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场； 食品安全基本知识 （二）学校发生食物中毒或疑似食物中毒事故时： （4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品； 食品安全基本知识 （二）学校发生食物中毒或疑似食物中毒事故时： （5）落实卫生部门要求采取的其他措施，把中毒危害控制在最小范围。 传染病防控工作 （一）