2019届高考化学第一轮总复习人教版达标作业习题：第9章 有机化合物 达标作业 30.docVIP

达标作业 30　乙醇和乙酸　基本营养物质 [基础题] 1．下图是某有机物分子的比例模型，有关该物质的叙述中正确的是(　　) A．其结构简式为CH3—O—CH3 B．其官能团为OH－ C．能与金属钠反应 D．能使紫色石蕊溶液变蓝 解析：该比例模型对应的有机物为乙醇，结构简式为CH3CH2OH，官能团为—OH，不能使紫色石蕊溶液变蓝。 答案：C 2．下列说法正确的是(　　) A．液态油通过催化加氢可制得人造脂肪 B．饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质变性 C．糖类和蛋白质的组成元素相同 D．石蜡油经分馏可以获得乙烯 解析：A项，液态油中不饱和键的含量较高，通过催化加氢不饱和键的含量降低，可制得人造脂肪，正确；B项，饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质盐析，不能使蛋白质变性，错误；C项，糖类的组成元素为碳、氢、氧，而蛋白质的组成元素为碳、氢、氧、氮等元素，二者组成元素不相同，错误；D项，石蜡油经裂解可以获得乙烯，错误。 答案：A 3．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法正确的是(　　) A．利用淀粉可直接检验食盐中是否含有碘酸钾 B．淀粉和蛋白质水解的最终产物都能发生银镜反应 C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素 解析：淀粉遇碘单质变蓝，而食盐加碘加的是KIO3，A错误；蛋白质水解最终产物为氨基酸，不能发生