中国食品企业诚信问题分析——以乳制品行业为例.doc

------- ---- 摘要 摘要 对食品企业诚信问题进行分析不仅仅局限于食品安全问题在当下的重要性 和紧迫性，而且也是为了解决如何保障制度的有效性、提高社会管理水平的一种 尝试。从经济学角度来看，食品安全问题一方面源于信息不对称引起的市场失灵， 另一方面源于监管制度激励不相容导致的政府失灵。着眼于我国现实情况，食品 企业失信是导致食品安全问题的直接原因，而监管制度失效则是背后的深层原因。 由此，本文在对食品安全和诚信问题经济学分析进行文献梳理的基础上，依次从 企业行为视角和政府规制层面来探讨食品企业诚信问题的影响因素和制度原因， 提出构建食品企业诚信体系。 首先，本文从企业行为切入，以乳制品行业为例，在考察产业环境的基础上， 根据成本收益的分析方法，将产业链供应商、消费者和政府等组织变量纳入到理 论分析框架中，探讨企业诚信决策的内在机理，可以发现社会诚信体系建设不完 善引发的市场激励不足、乳制品产业链一体化程度过低导致的诚信成本过高、当 前制度环境下失信的惩罚成本过低以及消费者维权难度大等四方面因素，共同造 成了乳制品企业失信现象的发生和蔓延。 然后，本文紧接着从我国食品安全监管体制入手，以委托代理理论为基础， 分别构建中央与地方监管部门、地方监管部门与食品企业之间的博弈模型，分析 地方监管部门努力监管以及食品企业诚信的影响因素。从激励相容的角度来看， 导致食品安全监管制度失效