《6月20日-杨会长-2010年餐饮业发展报告》-公开·课件设计.pptVIP

报告综述 一、当前餐饮业发展形势及问题   增长率比较图 3．人员短缺与人员流动频繁 给行业发展带来挑战 近年品牌企业投融资情况 餐饮企业上市融资情况 二、2010年餐饮业发展趋势 二、2010年餐饮业发展趋势 趋势一：食品安全监管力度将全面加强 二、2010年餐饮业发展趋势 二、2010年餐饮业发展趋势 二、2010年餐饮业发展趋势 二、2010年餐饮业发展趋势 二、2010年餐饮业发展趋势 让我们共同期待餐饮业美好的明天！ * * 中国烹饪协会 世界中国烹饪联合会 会长 中国烹饪协会 常务副会长 ? 杨 柳 博士 高级经济师 ? 从2009年餐饮业数据分析看2010年发展趋势 当前餐饮业发展形势及问题 2010年餐饮业发展趋势 当前餐饮业发展的对策和建议 产业规模持续扩大，增速稳中有降 行业发展呈现“三低”特点 人员短缺与人员流动频繁 行业发展层次多样，管理水平有待提升 有些行业政策落实不到位 1 2 3 4 5 1-4月餐饮收入同比下降2% 全社会餐饮业零售额达到17998亿元，同比增长16.8% 全国餐饮百强企业零售总额达到1250亿元 一、当前餐饮业发展形势及问题 1、产业规模持续扩大，增速稳中有降 2009年餐饮业发展状况 一、当前餐饮业发展形势及问题 餐饮业平均利润不断下降 餐饮业零