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安全生产及食品安全知识培训 课程目录 安全生产 安全生产的定义 生产中的有害因素 生产中常见的安全隐患 食品安全 人员GMP 岗位操作 生产中的有害因素 有害因素 化学因素 物理因素 生物因素 内容 生产性有害物、生产性粉尘 不良的气候条件、异常气压、生产性噪声 主要指病原微生物和致病寄生虫 举例 矿物质粉尘、植物性粉尘、甲醛、杀虫剂等 高温、高湿、严寒、低气压等 炭疽杆菌、布氏杆菌、森脑炎病毒等 生产中的有害因素 —面粉生产中可能产生的有害因素 化学因素 生产性粉尘 生产性有害物（杀虫剂、薰蒸剂） 物理因素 生产性噪声 生产中的有害因素 —生产性粉尘 定义： 生产性粉尘指在生产过程中形成的，并能够长时间浮游于空气中的固体微粒。 危害： 引起肺部组织发生纤维化病变，使肺部组织逐渐硬化，失去正常的呼吸功能，发生尘肺病。 空气中的粉尘落到机器的转动部件上，会加速转动部件的磨损，降低机器工作的精度和寿命。 悬浮于空气中的可燃性粉尘当达到下限爆炸浓度时在一定的条件下（如遇到火源）粉尘爆炸。 生产中的有害因素 —生产性粉尘的预防 尘肺病预防： 在粉尘浓度高的区域佩带口罩，做好预防措施。 勤打扫清理粉尘，以降低区域粉尘浓度。 机器磨损预防： 勤打扫清理粉尘，以降低区域粉尘浓度。 勤打扫清理机器表面。 粉尘爆炸预防： 在任何生产过程中，应注意建筑物内的所有表面没有粉尘，勤做打扫，避免粉尘扬灰、堆积。 避免火种，应注意在工厂区域内不得携带火种、抽烟。 从对北京、天津、上海、河南、湖北、浙江、东北等地区的粗略调查表明， 1965-1990年间共发生 20起粮食粉尘爆炸。 生产中的有害因素 —生产性粉尘的预防 生产中的有害因素 —生产性有害物 呼吸道是生产性有害物质进入人体的主要途径，由消化道进入一般是不良卫生习惯所致，如用被毒物污染的手取食等。经皮肤进入人体的机会也较常见，如苯胺、硫酸二甲酯等。 定义： 在生产过程中使用或产生的有毒、有害物质，称为生产性有害物。 生产中的有害因素 —生产性毒物的危害及预防 有机磷农药（杀虫剂、薰蒸剂）的危害： 轻者视力模糊、头痛、晕眩、腹痛、呕吐、胸闷、、多汗或轻微运动失调。 预防 正确配制药液浓度 ,施药工具注意保管 ,施药人员经过相关培训,带防护面具并穿着防护服。 生产中的有害因素 —生产性噪声 定义： 各种不同频率不同强度的声音杂乱地无规律地组合，波形呈无规则变化的声音 生产性噪声按其声音来源可分为： 分类 机械性噪声 空气动力性噪声 电磁性噪声 来源 机器转动、摩擦、撞击 气体体积突然发生变化引起压力突变或气体中有涡流，引起气体分子扰动 电机中交变力相互作用 举例 各种车床轧钢机、球磨机等机械所发出的声音 鼓风机、通风机、空气压缩机发出的声音 发电机、变压器、电动机所发出的声音 生产中的有害因素 —生产性噪声的危害 危害： 对人体危害突出表现在对听觉器官和听力损伤上。职业性听力损伤，亦称职业性耳聋或职业性难听，属法定职业病之一。 生产中的有害因素 —生产性噪声的预防 预防： 对噪声传播途径采取措施降低噪声强度。具体又可分为：把高噪声机器与低噪声机器分开布置；采用消声器或用消声、吸声、隔声材料阻隔声源 。 加强个人防护。最常用的方法是配戴耳塞、耳罩。 课程目录 安全生产 安全生产的定义 生产中的有害因素 生产中常见的安全隐患 食品安全 人员GMP 岗位操作 生产中常见的安全隐患 消防安全 电力安全 特殊作业人员操作安全 生产中常见的安全隐患 —消防安全 2007年全国发生火灾15.9万起,死亡1418人,伤863人,直接财产损失9.9亿元 电气、违章操作和用火不慎是引起火灾的主要原因 生产中常见的安全隐患 —消防安全 防火措施 消除着火源 严格管理明火 防止摩擦和撞击 防止电器火花 消除静电火花 控制可燃物和隔绝空气 防止火灾的蔓延 我们能做的： 消除着火源 避免携带火种进入公司 严禁在公司区域内抽烟 参加公司每年组织的消防演习及培