所属专业名称食品营养与检测-北京电子科技职业学院.PDFVIP

食品营养与安全技术  所属专业大类名称 食品安全类 （6103 ）  所属专业名称 食品营养与检测 （610302 ）  培养目标 本专业面向食品安全、食品营养和食品保健等领域，培养具有食品营养 学、食品检测技术、食品安全控制和质量管理等知识和能力，具有较强的工 艺技术改进和一定的原始创新能力，能够从事食品营养设计、食品质量控制 和食品安全管理等工作的高端技术技能型人才。  培养规格 （1）积极培育和践行社会主义核心价值观，具有正确的政治方向，具有 较好的人文和社会科学素养与文化底蕴；具有强烈的社会责任感和食品质 量安全意识。 （2 ）具备良好的团队合作、服从管理、服务社会、创新、节约、环保、 终身学习和自主学习的意识和能力，以及严谨的科学态度和实事求是的工 作作风。 （3 ）具有较强的数学、物理学、化学、生物学等方面的知识等自然科学 的基础知识，以及熟练的外语综合应用、计算机应用、文献检索与阅读能 力。 （4 ）掌握食品营养与保健、食品标准与认证、食品分析与检验、食品安 全与监控的理论知识，能对食品生产环境、原辅料、中间产品和成品进行 感官、理化、微生物指标的分析检测，能对食品生产过程中各类质量影响