跟着君之学烘焙.君之.pdfVIP

内容简介 经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君 之的手工烘培坊”访问量也突破了 1500 万。 近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着 你教的方法，我几乎从来不会失败。” 这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西 点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注 意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配 方，知道那种做烘焙不得其解的痛苦。 本书一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括 了各大类的经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等），也介绍了很多独特 又可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数 万人的阅读和验证，受到了大家的欢迎。我相信，当你尝试过以后，你也会喜 欢上它的。 作者简介 君之，男，25 岁。从热爱烘培到决定写博客用了两年半时间，从制作美食到登 录大伙儿心里的时间是？ 面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜，用一双手，赋 予美食另一种意义，用一台烤箱，带来满屋香味。 欢迎每一位来这里的朋友。 一路同行，幸好有你。 的卷首语 《每个人都是烘焙的魔法师》 和烘焙的缘分，开始得很自然。多年前无意的一次接触，从此被这个奇妙