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微波辅助提取罗汉果中总黄酮最佳工艺研究 　　 ［摘要］文章研究以水-乙醇混合溶剂为提取剂，用微波手段辅助提取罗汉果中总黄酮的工艺条件，探讨微波功率、提取时间、乙醇浓度、料液比、罗汉果细度等单因素对提取得率的影响，通过正交试验确定最佳工艺条件。结果表明：在微波作用下，采用50％的乙醇浓度，料液比1∶35、微波功率650w、提取时间25min，原料细度40目，罗汉果中总黄酮提取得率达到1.72%。 　　 ［关键词］罗汉果；总黄酮；微波辅助提取；提取得率 　　 ［作者简介］秦满发，广西柳州市钢铁（集团）公司商业贸易公司饮料厂助理工程师，广西柳州，54500；刘四海，广西柳州市钢铁（集团）公司商业贸易公司饮料厂助理工程师，广西柳州，54500 　　 ［中图分类号］ TQ052.6 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1007-7723（2008）09-0041-0003 　　 　　一、前言 　　 　　 广西特产罗汉果主产于广西永福、临桂和龙胜等县，是我国传统出口商品之一，在港澳地区、东南亚和欧美国家久负盛名，颇受欢迎。罗汉果中含有丰富的黄酮类等物质，黄酮的生理活性和药理活性广泛。其性凉味甘，无毒，有润肺止咳、凉血、润肠通便的功效，是家用良药。特别是用作祛痰剂，在治疗百日咳、慢性气管炎、咽喉炎、胃肠疾病方面疗效显著，被多次收载于中国药典，作为常用中药使用[1][2]。