营养与运动优秀.ppt

若营养缺乏会导致 身体虚弱 智力下降 营养缺乏症 生长发育迟缓 若营养过剩会导致 肥胖 智力下降 发生人体代谢紊乱 造成心血管疾病 中国居民膳食指南 （中国营养学会) 1· 食物多样，谷类为主 ，粗细搭配 2· 多吃蔬菜、水果和薯类 3· 常吃奶类、豆类或其制品 4· 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 5·减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食 6·食不过量，天天运动，保持适宜体重 7· 三餐分配要合理，零食要适当 8·每天足量饮水，合理选择饮料 9·饮酒应限量 10·吃新鲜、卫生的食物 讨论 １．按照小组分成六个小家庭，由小组组长任家长主持每个家庭。 ２．每个家庭为经常参加体育锻炼的学生设计一套家常菜谱（午餐四菜一汤加主食） 要求:经济实惠,营养搭配合理. 体育锻炼的营养需求 体育锻炼中 糖类是最主要最经济的能量来源 当肌体在氧供应充足条件下,长时间低强度的运动脂肪分解供能. 蛋白质一般不用于分解供能,主要用于运动后肌肉的修复和增长,但在强度过大,糖储备不足的情况下也供能. 体育锻炼过程中无机盐、矿物质等随汗液排出量加大,饮食中需要适当增加维生素和无机盐的摄入. 水的摄入是非常重要的。 体育锻炼的营养需求 进行体育锻炼时消耗的能量增多,应适当增加能量的摄入. 膳食中的糖 脂肪和蛋白质供给热能的比例要适当,分别约为60%~70%,15%~25%,10%~15%.避免”多吃肉,少吃主食”的饮食习惯.一般谷类豆类和水果蔬菜及肉类的比例为5:2:1. 对所进行的锻炼项目,有针对性的安排饮食.例如,进行发展力量的锻炼时就需要适当补充些肉类、奶类和豆制品;进行耐力性运动时要多吃些主食,以提高体内糖原储备. 运动前、运动时不要大量喝水 运动时的饮食营养及习惯 饭前、饭后不宜做剧 烈运动，否则会降低血糖， 降低胃、肠消化功能 运动时的饮食营养及习惯 剧烈运动后不要吃过冷 食物否则会刺激胃、肠，引 起腹痛、腹泻 * * * * * * 同 学 们 好 第二章 促进身体健康 第二节 营养与运动 抚顺县高中：陈荣阁 营养素： 食物中能被机体消化、吸收和利用的营养物质称为营养素。 人体必需的营养素可以分为： 供给热量： 蛋白质、糖、脂肪 调节生理功能：维生素、无机盐和水 蛋白质 鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类、谷类 等 糖类 食糖、水果、豆类、谷类、根茎类等 脂肪 猪油、奶油、花生油、蛋黄、芝麻、豆 类、硬果类等 维生素 动物内脏、带色的蔬菜及水果、绿叶植物、 小麦、花生、豆类等 水 饮水、食物中含的水及食物在代谢中产生的水 无机盐 鱼、肉、蛋、奶类、绿叶蔬菜、豆类、海 带、虾、盐类等 《特定人群膳食指南》针对青少年补充原则 １.三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 ２.吃富含铁 和维生素C的食物　 ３.每天进行充足的户外运动 4 .不抽烟、不饮酒 运动后不要立即喝水以 免增加胃的负担 运动时的饮食营养及习惯 运动中饮水要遵循少量多次的原则