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南宁湘里人家首届湘菜土菜文化美食节 营 销 策 划 方 案 开源食尚品牌运营工作室 张开源 联系电话二00八年三月二十日 湘里人家首届湘菜土菜文化美食节营销策划方案 一、策划背景 湘里人家自2007年8月28日复业以来，由于复业过于仓促，各种筹备工作特别是营销工作没有做好，致使生意一直没有很大的起色，年底旺季时节也仅能做到盈亏平衡（略有盈余）。现在是餐饮的淡季，并将持续到七月份，加上对面的金大陆海鲜广场即将于4月28日开业，届时客源将会加剧分流，如不能做好淡季以及竞争加剧的应对，抢在金大陆开业之前提前把新老客户牢牢抓住、抓好，则湘里人家将会失去此一餐饮商圈的市场主动权，部分新老客户将会拱手让人。在此严峻形势下，特别提出“湘里人家首届湘菜土菜文化美食营销策划方案”，期望通过此次营销活动，提高湘里人家的品牌知名度，增加湘里人家的人气（人流量），强化湘里人家的品牌影响力，进一步提升并巩固湘里人家的行业地位与良好口碑。 二、举办时间 从4月18日起至5月18日止，为期一个月。为什么安排在四月？因为四月份是比较难安排促销的月份之一，春节过了，元宵过了，三八过了，五一尚早，找不到题材，是绝大多数酒店忽视营销的月份。此后将针对金大陆的开业情况进行一期有针对性的营销活动，以巩固我们的客源。另外考虑到“五一”黄金周因为婚宴、家庭聚餐、游客团餐等因素本身客源就很丰富，因此不