我国消费者对奶粉产地偏好研究.pdf

2017 1 农业技术经济 年第 期 * 我国消费者对奶粉产地偏好研究 —— — 基于选择实验和显示偏好数据的对比分析 全世文 (中国社会科学院农村发展研究所 北京 100732) 于晓华 ( 37073) 德国哥廷根大学库朗研究中心 哥廷根 曾寅初 (中国人民大学农业与农村发展学院 北京 100872) ， 1362 Logit 内容提要 本文采用选择实验方法 在 个调查样本的基础上基于多元 和随 Logit 。 ，“ 机参数 模型分析了北京市和西安市消费者对奶粉产地属性的偏好 结果显示 产地 ” ， “ ” 。 标签 是消费者购买奶粉时最重视的标签 消费者普遍更加偏好 原装进口 奶粉 两市消 150 / 161 / ， 费者对进口奶粉的平均支付溢价分别为 元 桶和 元 桶 相对于奶粉的实际购买价 ， 65. 41% 77. 38% 。 ， 格 分别高出了 和 选择实验方法存在假想偏差 消费者对不同奶粉标签 。 的支付意愿被系统性地高估 但不同奶粉标签的相对重要性在选择实验与显示偏好模型中 。 ， ， ， 具有一致性 此外 消费者对不同奶粉标签的偏好存在相关性 其中 原装进口标签与有机 认证标签存在替代关系。 关键词 选择实验 支付意愿 消费者行为 假想偏差 、 一 引 言 2008 “ ” ， 。 自 年 三鹿奶粉事件 以来 我国消费者一直高度关注婴幼儿奶粉的食品安全问题 出于 ， 。 对国产品牌严重的信任危机 我国消费者对进口奶粉或者国外品牌的奶粉表现出了持续强劲的需求 ， 婴幼儿奶粉成为了国产品牌食品安全问题的标志性产品 也成为了政府力图解决食品安全问题和重 振消费者对国产品牌信心的一个突破口。 食品的产地标签(Country-of-Origin Labeling ，COOL)在许多研究中都被证明是消费者在购买决策 。 、 、 的过程中最重要的参考指标 由于产地信息同时蕴含了关于食品口味 质量 新鲜度等多方面的信 ， “ ”(Cue