低能化纳米乳的制备及作为虾青素运送体系的研究-海洋生物学专业论文.docx

低能化纳米乳的制备及作为虾青素运送体系的研究 低能化纳米乳的制备及作为虾青素运送体系的研究 万方数据 万方数据 低能化纳米乳的制备及作为虾青素运送体系的研究 摘要 纳米乳是粒径介于 10-100nm 的乳液，它能够提高易降解物质的生物利用度 和对环境的耐受性。近年来对纳米乳的应用研究获得了广泛的关注。由于纳米乳 是热力学不稳定的体系，不能自发地形成，所以纳米乳的形成需要能量。根据能 量获得方式的不同将制备纳米乳的方法分为高能量制备方法和低能量制备方法。 高能量制备方法是输入机械能，低能量制备方法是利用体系本身存在的化学能。 本实验通过辛酸癸酸甘油三酯，橄榄油，中链甘油三酯，油酸聚乙二醇甘油 酯，单月桂酸丙二醇酯为油相；聚氧乙烯氢化蓖麻油（35），辛酸癸酸聚乙二醇 甘油酯，吐温 20 为乳化剂，筛选空白纳米乳体系，结果表明最佳的纳米乳体系 为油酸聚乙二醇甘油酯/聚氧乙烯氢化蓖麻油（35）/蒸馏水。最终根据纳米乳的 粒径大小和实际用途筛选了油酸聚乙二醇甘油酯/聚氧乙烯氢化蓖麻油（35）/蒸 馏水为 6: 4:90，用马尔文激光粒度分析仪测定纳米乳的粒径，此时纳米乳的粒径 为 64nm。研究纳米乳的稳定性，发现此空白纳米乳在 7 天后粒径稳定。用透射 电镜对纳米乳的性质进行研究，纳米乳为粒径均一的球状结构。将虾青素油(含 5%虾青素)与油酸聚乙二醇甘油酯充分混合，加入表面活性剂，制备负载虾青素 纳米乳，考察了不同温度对虾青素稳定性的影响，结果表明温度越高虾青素的不 稳定性增加，在 4 摄氏度，7 天后虾青素含量保留了 87%，25 摄氏度，7 天后虾 青素含量保留了 77%，在 37 摄氏度，7 天后虾青素含量保留了 68%。用人鼻咽 癌细胞测定虾青素纳米乳对癌细胞的抑制作用，结果表明在虾青素浓度达到 30μg/ml 时，能够对细胞产生毒性。将虾青素纳米乳分散在生物大分子溶液中， 研究生物大分子对虾青素稳定性的影响，结果表明，7 天后，在 55 摄氏度下， 分散在透明质酸溶液中的虾青素纳米乳虾青素含量保留了 68%，分散在酪蛋白溶 液中的虾青素纳米乳虾青素含量保留了 58%，分散在壳聚糖溶液中的虾青素纳米 乳中虾青素保留了 34%，这说明了分散在透明质酸溶液中虾青素纳米乳对虾青素 的保护作用最好，对虾青素的耐热性有提高作用。取小鼠的腹部皮肤测定虾青素 纳米乳对皮肤的渗透率，并且测定生物大分子对虾青素纳米乳透皮效果的影响， 结果表明，作为对照的虾青素纳米乳、酪蛋白溶液虾青素纳米乳、壳聚糖溶液虾 青素纳米乳、透明质酸溶液虾青素纳米乳的渗透率分别为 0.378μg/cm2.h、 0.383μg/cm2.h、0.766μg/cm2.h、0.874μg/cm2.h.这说明透明质酸溶液虾青素纳米乳 的透皮效果更好。 关键词：纳米乳；低能化；虾青素；优化 Low Energy Emulsification Nano-emulsions and As Astaxanthin Carried System Abstract Nanoemulsion has droplet with mean radius between 10nm to 100 nm. Nanoemulsions can increase the bioavailability of insoluble substances and their resistance to environment stress. The formation of nanoemulsion is not spontaneous, the system need input energy. They are usually prepared by high-energy methods, that is, applying a mechanical energy input. Nevertheless, emulsification can also be achieved by low-energy methods, which take advantage of the physicochemical properties of the system. To screen the best formulation of nanoemulsion, this study choose Labrafac Lipophile WL 1349, Olive Oil, Labrafac CC, Labrafil M1944 CS, Lauroglycol-90 as oil phase,and Cremphor ELP, Labrasol, Tween 20 as surfacta