创新茶艺教案.ppt

云南白族三道茶 学习目标 通过本专题学习，要求学生能够： 1. 了解白族三道茶茶基本知识。 2. 掌握云南白族三道茶冲泡基本流程和一般技法。 3. 熟练掌握紫砂茶罐调饮冲泡云南白族三道茶的基本方法。 4. 具备中高级茶艺师茶艺服务、茶席设计及茶艺表演能力。 云南白族三道茶 一、基础知识 云南白族三道茶是我国云南白族特有的调饮待客茶。在美丽的苍山洱海下，散居着勤劳勇敢、热情好客的白族人。在白族人家，无论是逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁，还是有贵客临门，主人都会以“一苦二甜三回味”的三道茶来款待来宾。白族的三道茶是民俗茶艺中的奇葩，它文化内涵厚重、寓意深远，在品饮了白族三道茶后，预示着大家先苦后甜，未来的生活幸福美满，吉祥如意。 二、表演技能 准备工作 茶叶质量检查（赏茶） 备器 环境与音乐设计：云南白族三道茶茶艺环境要求营造自然、亲切的品茶氛围，茶室内环境设计应遵循自然纯朴、云南少数民族风情为主题，通过云南少数民族歌舞、茶艺插花（如凤尾竹）、播放云南地区独特的葫芦丝音乐（如《蝴蝶泉边》或《月光下的凤尾竹》等），以云南大理风光为背景画，茶艺师身着云南白族传统民族服装、头饰，展示我国少数民族人们热爱自然和生活，热情好客的饮茶习俗。 煮水侯汤：山泉水烧沸凉温至85℃。 温杯洁具：冲泡前应先用热水烫洗茶杯，有利于提高壶温和散发茶叶香气。操作方法同普洱茶冲泡。 所需物品：云南绿茶10