蛋白质工程的崛教学课件.pptVIP

3 . 在已研究过的几千种酶中，只有极少数可以应用于工业生产，绝大多数酶都不能应用于工业生产，这些酶虽然在自然状态下有活性，但在工业生产中没有活性或活性很低。这是因为工业生产中每一步的反应体系中常常会有酸、碱或有机溶剂存在，反应温度较高，在这种条件下，大多数酶会很快变性失活。提高蛋白质的稳定性是工业生产中一个非常重要的课题。 * 1.4 蛋白质工程的崛起 复习： 1 基因工程的操作步骤。 2 基因工程产生蛋白质的特点。 基因工程在原则上只能生产自然界已经存在的蛋白质，这些天然的蛋白质是生物在长期的进化过程中形成的，它的结构和功能符合该物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。 一、蛋白质工程崛起的缘由 实例1：干扰素 细胞因子中的一个家族，以干扰病毒复制而得名。是一种广谱抗病毒药物，可以治疗癌症和病毒感染。 天然的干扰素在体外保存相当困难。 如果将其分子上的一个半胱氨酸变成丝氨酸，那么在—70℃的条件下，可以保存半年。 天冬氨酸激酶 （352位的苏氨酸） 二氢吡啶二羧酸合成酶（104位的天冬酰胺） 改造 改造 天冬氨酸激酶（异亮氨酸） 二氢吡啶二羧酸合成酶（异亮氨酸） 实例2：玉米中赖氨酸的含量比较低 原因：赖氨酸合成过程中两个关键酶——天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶的活性，受细胞内赖氨酸浓度的影响。当赖氨酸浓度达到一定量时，就会抑制这两种酶的活性。 蛋白质工程就是为了生产出符合人类生产生活的蛋白质，甚至是自然界不存在的蛋白质。 天然蛋白质的合成过程 二 蛋白质工程的基本原理 蛋白质工程流程图 基因 DNA 氨基酸序列 多肽链 蛋白质三 维结构 预期蛋白 质功能 分子设计 DNA合成 对天然蛋白质进行改造，你认为应该直接对蛋白质分子进行操作，还是通过对基因的操作来实现？ （1）如果对蛋白质直接改造，即使改造成功，被改造过的蛋白质分子还是无法遗传的。 （2）任何一种天然蛋白质都是由基因编码的，改造了基因即对蛋白质进行了改造，而且改造过的蛋白质可以遗传下去。 （3）对基因进行改造比对蛋白质直接改造要容易操作，难度要小得多。 旁栏思考题 蛋白质工程： 不扰乱中心法则。 真正去操作的对象是基因。 目的获得人类所需要的蛋白质。 三 蛋白质工程的概念 是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。（第二代基因工程） 四、蛋白质工程的进展和前景 1、科学家通过对胰岛素的改造，已使其成为速效型药品。 2、生物和材料科学家正积极探索将蛋白质工程应用于微电子方面。 3、蛋白质工程目前成功的例子不多,原因是对蛋白质的高级结构了解不够。但希望随着科学技术的深入发展，它将会给人类带来更多的福音。 五 、蛋白质工程与基因工程的关系 蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出来的第二代基因工程，是包含多学科的综合科技工程领域。 基因工程是通过基因操作把外源基因转入适当的生物体内，并在其中进行表达，它的产品是该基因编码的天然存在的蛋白质。 蛋白质工程就是根据蛋白质的精细结构与功能之间的关系，利用基因工程的手段，按照人类自身的需要，定向地改造天然的蛋白质，甚至创造新的、自然界本不存在的、具有优良特性的蛋白质分子。