饲料酶制剂的论与实践北京.pptVIP

饲料酶研究的理论与应用技术体系的建立 冯定远 (华南农业大学动物科学学院) 饲料酶制剂 是目前唯一能够在不同程度同时解决影响可持续发展三大问题的饲料添加剂: 饲料安全问题 环境污染问题 饲料成本上涨问题 饲料酶制剂的研究 饲用酶制剂是一种特殊的添加剂，目前还存在不少的问题。 最近几年，除动物生产性能和消化代谢试验外，研究向两个方向发展： 1、酶制剂分子营养学等基础的探讨 （冯定远等2006、2008a）。 2、酶制剂饲料应用技术体系的建立 （冯定远和沈水宝2005 ；冯定远等2008b 、 2008c ）。 饲料酶制剂的复杂性 一、酶制剂生物活性的敏感性； 二、酶的种类和来源的多样性； 三、动物种类和生理阶段的差别性； 四、日粮类型和饲料原料的复杂性； 五、酶作用和加工条件的变异性； 六、日粮营养水平与酶作用提供可利用营养的比较性。 酶制剂在动物日粮中应用一直是人们怀疑和争论的话题， 可以断定，这种争论将很长时间存在。 这既反映了酶制剂生物活性的真实性和有效性问题。 又反映了酶制剂应用对象的针对性和适用性问题。 酶的真实有效是必要条件，酶的针对适用是充分条件，缺一不可。 但是这还不够。 酶制剂在饲料中应用有三种结果 第一种情况：酶制剂并不真实有效， 典型的情况是酶的种类和活性、酶学特性和抗逆性不适合作为饲料用酶 第二