2018-2019学年高中化学第3章第3节饮食中的有机化合物教名师制作优质学案鲁科版必修2.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 第3节　饮食中的有机化合物 第1课时　乙　醇 [课标要求] 1．了解乙醇的组成、物理性质和主要应用。 2．掌握乙醇的化学性质，特别是乙醇的催化氧化。 3．通过观察思考，培养观察能力、思维能力和实验设计能力。 1．乙醇(CH3CH2OH)是一种无色、有特殊香味、密度比水小、易溶于水的液体，是一种优良的有机溶剂。 2．乙醇常用作燃料，体积分数为75%的乙醇溶液常用作医疗上的消毒剂。 3．重要的化学方程式： 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑， CH3CH2OH＋3O2eq \o(――→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O， 2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O。 eq \a\vs4\al(乙醇的物理性质及分子结构) 1．物理性质 乙醇俗称酒精，是酒类的主要成分。它是无色透明、具有特殊香味的液体；密度小于水，20 ℃时密度为0.789 g·cm－3；熔点为－117.3 ℃，沸点为78.5 ℃，易挥发；能与水以任意比例互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。 2．分子结构 分子式 结构式 结构简式 重要原子团 填充模型 C2H6O CHH